Без разлика дали печете, пржете или печете на скара, местото каде што ќе ги ставите кулинарските рецепти во рерна, ќе влијае на тоа како тие ќе се готват. Ова може да направи разлика помеѓу златна, крцкава кора и влажно дно! Овој водич ќе ви прикаже некои од принципите на употреба на решетката во рерната.

Да разбереме како работи рерната 

Повеќето конвенционални електрични рерни имаат извор на топлина на врвот и една на дното. Кога ќе ја вклучите рерната, двата извори ќе ја загреат шуплината до поставените температури. Штом тоа се постигне, долниот извор на топлина ќе се прекине за да се одржи топлината. Ова значи дека горниот дел од рерната ќе биде потопол, бидејќи тој извор на топлина постојано произведува топлина и бидејќи тополиот воздух се крева.

Многу модерни вентилатори на рерната, кои помагаат рамномерно да се дистрибуира топлината околу шуплината на рерната. Тоа значи, сè уште можете да ги примените принципите од овој водич, сметајќи дека ефектите може да бидат помалку видливи.

Долна решетка 

Долната решетка е одлична за се доколку сакате да имате основа со кора. Пици и кори леб се само неколку примери.

Горна решетка

Горната решетка е одлична за јадења што сакате да имаат кора од кафеава боја. Работи како пити, печива и тепсии се прават на оваа решетка.

Средна решетка

Ова е среќна средина каде горниот или долниот дел од вашата храна нема да бидат изложени на поинтензивна топлина, па затоа е совршено место за торти, колачи, како и за основни јадења и месо.

Не мора да користите само една решетка!

Изгледа очигледно, нели? Можете да ги искористите различните решетки за да постигнете различни работи за време на процесот на готвење. На пример, можете да започнете пита на долната решетка за да го добиете дното убаво и кафеаво, а потоа преместете го на средната решетка во поголемиот дел од времето за готвење, така што ќе се зготви рамномерно. Конечно, можете да го ставите на горната решетка во последните 15 минути и така да добиете златно кафеава, крцкава кора.

Ако се сомневате, секогаш можете да  го ставите тоа што готвите на средната решетка и да внимавате на него. Ако изгледа дека му треба малку повеќе топлина на горниот или долниот дел, поместете го! Ова  знаење доаѓа со малку искуство со обиди и грешки, затоа не грижете се ако не добиете точно што сакате од прв пат.