En la cocina, la elección de la placa de cocina adecuada es un paso clave para lograr el éxito en nuestras aventuras culinarias. En el mercado actual, encontramos una variedad de opciones, pero los tipos más populares de placas de cocina son las placas de inducción, las placas de cocina a gas y las placas vitrocerámicas. Cada una de ellas tiene sus propias características únicas y ventajas, por lo que es importante comprenderlas en profundidad para tomar una decisión informada. ¡Te contamos en este vídeo cuál de las tres es la opción más recomendable!
Las placas de cocina a gas: tradición y control preciso
Las placas de cocina a gas han sido una opción popular durante décadas debido a su familiaridad y al control preciso de la temperatura que ofrecen. Este tipo de placa utiliza quemadores de gas para generar calor y cocinar los alimentos. Dentro de las ventajas principales se destaca:
Su control preciso de la temperatura. Los quemadores de gas permiten ajustar la llama para obtener la temperatura deseada, lo que resulta ideal para preparar platos que requieren calor constante y controlado.
Mayor versatilidad en la cocina. Pueden utilizarse con diferentes tipos de recipientes, como sartenes de hierro fundido o cazuelas de barro.
No utilizan energía eléctrica. A nivel energético y de costes resultan más eficientes (mientras el coste del gas sea menor).
Más baratas que las placas de inducción. Tienen un coste parecido a las vitrocerámicas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta algunas desventajas asociadas a las placas de cocina a gas. La limpieza puede ser más laboriosa, ya que es necesario desmontar los quemadores y las parrillas para limpiarlos adecuadamente. Además, existe un pequeño riesgo de fugas de gas, por lo que es fundamental seguir todas las precauciones de seguridad al utilizar este tipo de placa.
Las placas vitrocerámicas: diseño elegante y fácil mantenimiento
Las placas vitrocerámicas han ganado popularidad en los últimos años debido a su diseño moderno y a la facilidad de limpieza que ofrecen. Estas placas utilizan resistencias eléctricas que se encuentran debajo de una superficie de vidrio cerámico. Cuando se enciende la placa, las resistencias generan calor que se transfiere a través de la superficie de vidrio para cocinar los alimentos. Dentro de las ventajas principales se destaca:
Facilidad de limpieza. La superficie lisa y plana de vidrio cerámico no tiene espacios ni ranuras donde los alimentos puedan acumularse, lo que simplifica el proceso de limpieza.
Recipientes metálicos. Se pueden utilizar con cualquier recipiente de este tipo.
Diseño elegante y moderno. Lo que puede agregar un toque estético a la cocina.
Son más económicas que las placas de inducción.
Sin embargo, también presentan algunas desventajas. El tiempo de calentamiento puede ser más prolongado en comparación con otros tipos de placas, ya que el calor debe transferirse a través de la superficie de vidrio. Además, la superficie puede ser más sensible a los golpes y puede romperse o astillarse si se golpea con utensilios de cocina pesados o afilados.
Las placas de inducción: tecnología avanzada para una cocina eficiente
Las placas de inducción han revolucionado el mundo de la cocina con su tecnología avanzada y su eficiencia energética. Estas placas utilizan campos electromagnéticos para calentar directamente los recipientes de cocción, lo que las hace extremadamente eficientes y seguras. Dentro de las ventajas principales se destaca:
Eficiencia energética. Al calentar directamente los recipientes, estas placas reducen el desperdicio de energía y son más eficientes en comparación con las placas de gas y vitrocerámicas.
Calentamiento rápido. Ahorrarás tiempo al cocinar.
Son más seguras. Solo calientan el recipiente y no el cristal, por lo que no hay riesgos de quemadura por contacto directo con ella o apoyar algun material encima
Es importante tener en cuenta que las placas de inducción requieren el uso de recipientes específicos que sean compatibles con esta tecnología. Los utensilios de hierro fundido y acero inoxidable son los más adecuados, ya que deben tener propiedades magnéticas para interactuar con el campo electromagnético. Otro punto importante que tener en cuenta es que las placas de inducción son las que tienen el precio más elevado en comparación con los otros dos tipos.
Diferencias entre placa de inducción y vitrocerámica: eficiencia y funcionamiento
Pueden parecer placas de cocina similares, con su superficie de cristal oscuro y su panel de control táctil. Sin embargo, hay una diferencia fundamental entre las placas de cocina de inducción y las vitrocerámicas: su método de calentamiento. Esta distinción es crucial y afecta tanto al rendimiento como a la eficiencia energética de estos dos tipos de placas.
Por otro lado, las placas de cocina de inducción funcionan de manera completamente diferente. En lugar de utilizar resistencias eléctricas, estas placas emplean campos electromagnéticos para generar calor directamente en los recipientes de cocción. Las ondas electromagnéticas atraviesan el cristal de la placa sin calentarlo y, en su lugar, inducen corrientes eléctricas en el fondo de los recipientes ferromagnéticos compatibles. Estas corrientes eléctricas generan calor de manera rápida y eficiente, calentando directamente los alimentos.
Eficiencia energética de placas de inducción y vitrocerámica
Uno de los aspectos más destacados al comparar la placa de inducción y vitrocerámica es su eficiencia energética. Las placas de inducción son conocidas por su alta eficiencia, ya que calientan directamente el recipiente de cocina mediante un campo electromagnético. Esto evita pérdidas de calor innecesarias y maximiza la transferencia de energía al utensilio. Como resultado, las placas de inducción consumen menos energía, tal como se observa en el video un 30% menos, lo que se traduce en un menor gasto a largo plazo y una reducción en la huella ecológica.
¿Cuáles son las tecnologías de las placas de cocina de Beko?
Las placas de cocina de Beko están equipadas con una variedad de tecnologías que mejoran tanto la seguridad como la eficiencia energética, además de ofrecer una experiencia de uso óptima.
Estas tecnologías incluyen características como válvulas de seguridad en las placas de gas, que se activan automáticamente en caso de apagado inesperado de la llama. Asimismo, las placas de inducción y vitrocerámicas de Beko cuentan con sistemas de regulación de potencia que permiten ajustar la intensidad de calentamiento según las necesidades específicas de cada receta. Además, la opción de temporizador disponible en estas placas proporciona mayor comodidad al permitir programar la duración de la cocción.
Otro aspecto destacado es el sistema IndyFlex en las placas de inducción de Beko, que brinda versatilidad al permitir la combinación de zonas de calor para adaptarse a recipientes de diferentes tamaños y formas. Estas tecnologías avanzadas en las placas de cocina de Beko reflejan su compromiso de ofrecer soluciones que priorizan la seguridad, la eficiencia energética y la comodidad en la cocina. ¿Qué estás esperando para adquirir la tuya?
