С наближаването на Коледа празничното настроение изпълва въздуха и няма нищо по-добро от топлината и комфорта на домашно приготвено ястие, което да събере всички заедно. Този пай със зеленчуци и пиле е повече от просто хранене; това е празник на сезона, идеален за уютни зимни нощи край огъня или празнични събирания с любими хора. С крехки парчета пиле и микс от сезонни зеленчуци, обвити в кремообразен сос с мащерка, всяка хапка се усеща като прегръдка в хладната декемврийска вечер. И на всичкото отгоре, златиста, люспеста бисквитена коричка добавя перфектния празничен щрих, превръщайки този пай в кулинарен шедьовър за всяка коледна вечеря.

Представете си вкусния аромат, който се носи из кухнята ви, докато пайът се пече, изпълвайки дома ви с аромати на богато масло, пресни билки и пикантни вкусотии. Това е ястие, което улавя същността на празничния дух – топло, щедро и направено за споделяне. Сервирайте го заедно с други сезонни любими ястия и гледайте как носи усмивки и радост на коледната трапеза на вашето семейство. Този пай със зеленчуци и пиле е празнична класика в процес на приготвяне, идеален за създаване на специални спомени и добавяне на нотка уютна магия към вашето коледно угощение.

Подготовка:

1. Поставете пилешките гърди в голяма тенджера и ги покрийте с вода. Посолява се и се оставя да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 15-20 минути, или до пълна готовност.
2. Извадете пилешките гърди от водата, оставете ги леко да изстинат, след което накъсайте пилето с две вилици.
3. В голям тиган разтопете маслото на средно висока температура. Добавете нарязаните на кубчета лук, моркови, целина и гъби. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 8-10 минути. Добавете смлян чесън и гответе още 2 минути.
4. Поръсете брашното върху зеленчуците и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Гответе 1-2 минути, след това разбийте пилешкия бульон и сметаната, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Оставете сместа да заври.
5. Добавете настърганото пиле, сушената мащерка, замразения грах, замразените царевични зърна и нарязания магданоз в тигана. Оставете да къкри 10-15 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът леко се сгъсти. Подправете с допълнително сол и черен пипер на вкус.
6. В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта. Добавете студените кубчета масло и използвайте пръстите си, за да разбъркате маслото в брашното, докато сместа заприлича на едри трохи.
7. Изсипете мътеницата и разбъркайте, докато тестото просто се събере. Разточете тестото, за да пасне на размера на формата за печене.
8. Загрейте фурната до 200°C.
9. Прехвърлете сместа за пилешки пълнеж в голяма тава за печене. Отгоре покрийте с разточеното тесто.
10. Поставете съда за печене в предварително загрятата фурна и печете 20-25 минути, или докато бисквитената заливка стане златистокафява и се изпече.
11. Извадете от фурната и оставете пая с пилешко месо да се охлади за няколко минути, преди да сервирате.
12. Насладете се!