В празничното меню гарнитурата от задушени зеленчуци носи освежаващ прилив на цвят и свежест. Лека и питателна, тя е ароматно балансирано ястие, което идеално допълва по-тежките ястия на празничната трапеза, като същевременно добавя здравословни елементи. Подсилени с вкуса на сушени домати и лека нотка балсамов оцет, тези зеленчуци са едновременно прости и елегантни, като перфектно допълват празничната атмосфера, без да доминират.

С комбинацията от броколи, моркови и брюкселско зеле, ястието предлага не само разнообразие от цветове, но и балансирани текстури и вкусове. Всяка хапка носи лек и свеж контраст с по-богатите ястия на масата. Поднесени с пресен босилек и малко зехтин, тези зеленчуци се превръщат в универсално допълнение към всяко празнично ястие, добавяйки яркост и свежест на трапезата.

Приготвяне:

• Измийте и подгответе броколите, морковите и брюкселското зеле.
• Напълнете голяма тенджера с вода и поставете кошница за пара. Загрейте водата до кипене на среден огън. Добавете зеленчуците в кошницата на пара, като започнете с брюкселското зеле (защото се готви по-дълго), последвано от морковите и накрая броколите.
• Задушете зеленчуците за 5-7 минути или докато омекнат. След това ги извадете от парата и оставете настрана.
• В голяма купа смесете задушените зеленчуци със сушените домати, зехтина, балсамовия оцет, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
• Сервирайте в голяма купа, гарнирано с пресен босилек.
• Насладете се!