Štapići od brokolija i palente
Obrok
Ručak
Kompleksnost
Srednja
Ukupno vreme
-
Sastojci
- 200 g palente
- 800 ml vode ili povrćnog temeljca
- 1 glavica brokolija srednje veličine
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Koraci za pripremu
1. Isecite glavicu brokolija na što više malih „stabala“ od kojih je sačinjena. Kuvajte na pari ili stavite u mikrotalasnu dok ne omekšaju. Izgnječite brokoli viljuškom na male komade.
2. Prokuvajte vodu ili povrćni temeljac sa soli i biberom.
3. Kad počne da ključa, smanjite temperaturu i dodajte palentu. Brzo mešajte 5 minuta da se ne zalepi dok se palenta ne skuva i ne dobijemo gusto testo.
4. Skinite s vatre. Dodajte izgnječeni brokoli s maslinovim uljem i mešajte dok se dobro ne sjedini.
5. Podmažite pleh maslinovim uljem: Istresite i razvucite testo na debljinu 0,5–1 cm. Ostavite da se ohladi.
6. Kada se ohladi, istresite palentu. Isecite trake široke otprilike 1 cm.
7. Pre serviranja, propržite u tiganju na malo maslinovog ulja.
Saveti
Jeste li znali da je brokoli bogat kalcijumom i da ga lako apsorbujemo? Nemaju samo mlečni proizvodi dosta kalcijuma. Bademi, mahunarke i semenke su takođe dobar izvor kalcijuma.
Ne zaboravite, za zdrave kosti nam nije potrebno samo sunce, nego i fizička aktivnost!
