Receitas do Ramadão:
Rolinhos de Tâmeras e Pistácios
ROLINHOS DE TÂMERAS E PISTÁCIOS
Vegan | Vegetariano | Sem Glúten | Sem Lacticínios
Tipo
Sobremesa
Pessoas
4
Duração
35 mins
INGREDIENTES
- 100g de pistácios
- 300g de tâmeras Medjool
- 2 colheres de sopa de tahini
- 1 colher de chá de cardamomo
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de sopa de cacau em pó
- uma pitada de sal
INSTRUÇÕES
- Frite os pistácios durante 5 minutos para os tostar ligeiramente.
- Pique em pedaços pequenos 50 g de pistácios para o recheio. Pique finamente os restantes 50 g de pistácios para criar um miolo para a cobertura.
- Corte as tâmaras com a picadora. Adicione as tâmaras picadas e o tahini a uma frigideira. Em lume brando, esmague com as costas de uma colher de pau até obter uma pasta homogénea.
- Retire do lume e junte as especiarias, o cacau, o sal e os pistácios.
- Coloque a massa sobre um pedaço de papel vegetal e enrole num tronco. Polvilhe o papel vegetal com os pistácios moídos e cobra o exterior.
- Congele durante 30-60 minutos para facilitar a corte em fatias.
