Passo a passo

1.Corte a couve-flor o mais fino possível; pode utilizar um ralador. Adicione sal e salteie numa frigideira com um pouco de azeite.

2.Misture a couve-flor com o ovo, a farinha de grão-de-bico e os orégãos para criar a massa. Amasse até ficar homogénea.

3.Coloque numa forma redonda e leve ao forno durante 10 minutos, a 180º C. Não se esqueça de pré-aquecer o forno.

4.Quando a massa estiver quase pronta, adicione as coberturas.

5.Cubra primeiro com o puré de tomate, depois com os espinafres, os cogumelos , o tomate-cereja e, por fim, com os pinhões.

6.Volte a colocar a pizza no forno durante mais 10 minutos, até as coberturas estarem cozinhadas.

Curiosidade

Sabe porque é que a couve-flor tem aquele cheiro estranho quando cozinhada? Porque contém alguns compostos de enxofre que são libertados quando cozida, dando-lhe aquele odor caraterístico. Esta é a principal razão pela qual as crianças rejeitam este legume.