Crepes de Farinha de Coco
Crepes de Farinha de Coco
Se está à procura de uma alternativa saborosa e saudável aos tradicionais crepes de farinha de trigo, pode experimentar fazê-los com farinha de coco. Pode até fazer uma fornada com antecedência e guardá-los no frigorífico para um pequeno-almoço rápido e fácil durante a semana.
Experimente - vai ver que o seu paladar lhe vai agradecer!
Prato
Pequeno-Almoço
Pessoas
2
Duração
25 min
Ingredientes:
● 1⅓ chávena de farinha de coco
● 1 colher de chá de fermento em pó
● ¼ colher de chá de sal marinho
● ¼ chávena de leite de coco
● 2 ovos grandes
● 1 colher de sopa de mel, acrescida de mais para servir
● 1 colher de chá de baunilha
● Azeite virgem extra, para a frigideira
Para o recheio;
● Nectarina, cortada às rodelas
● Uvas verdes
● Nozes e avelãs cruas
● Queijo Labneh
Passo a Passo:
1. Bata a farinha de coco, o fermento em pó e o sal numa tigela média.
2. Numa tigela pequena, bata o leite de coco, os ovos, o mel e a baunilha.
3. Deite os ingredientes húmidos na tigela com os ingredientes secos e mexa. Se a sua massa for muito espessa, adicione mais leite de coco até estar na medida certa. Se estiver demasiado fina, polvilhe com mais farinha de coco.
4. Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio-baixo. Pincele a frigideira com um pouco de azeite e utilize um copo de medição de 1 chávena para verter a massa na frigideira. Cozinhe os crepes durante 3 minutos de cada lado, baixando o lume conforme necessário para que o centro cozinhe sem deixar queimar o exterior.
5. Recheie os crepes com queijo labneh, nectarina fatiada e nozes cruas. Bom apetite!
