Passo a passo

• Descasque as laranjas assegurando-se de que não ficam com vestígios de pele branca ou veios que possam deixar um sabor desagradável.
• Corte-as em cubos de tamanho uniforme, com cuidado e a ajuda de uma faca bem afiada.
• Numa tigela, misture os ovos, as gemas, as natas e o açúcar. Quando a mistura estiver cremosa e sem grumos, adicione a aguardente.
• Enquanto isso, unte uma forma circular não muito alta com manteiga e polvilhe-a com um pouco de açúcar, removendo o excesso.
• Coloque os pedaços de laranja no fundo, bem espalhados, e despeje a mistura recém batida por cima.
• Leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180 ºC e deixe arrefecer.

Acabamento e apresentação

• Ao retirar o bolo do forno polvilhe a superfície com açúcar em pó.
• Sirva morno, acompanhado por um gelado ou sorvete à sua escolha, ou natas batidas.