Hamburgery z czerwonej fasoli

Krok po kroku

1. Ugotuj fasolę tak, jak się to zwykle robi lub oczyść i odsącz gotowaną fasolę ze słoika.

2. W międzyczasie posiekaj ząbek czosnku i cebulę, a następnie podsmaż je na oliwie z oliwek. Kiedy zaczną brązowieć, dodaj startą marchewkę i pomieszaj kilka razy, aż zmięknie.

3. Kiedy zmięknie, dodaj ugotowaną i odsączoną fasolę oraz przyprawy do smaku. Całość zamieszaj i ugnieć. 

4. Ugniataj, aż ziarna fasoli zaczną pękać.

5. Po wymieszaniu wyłącz palnik i dodaj bułkę tartą (albo płatki owsiane lub gotowany ryż) oraz posiekaną pietruszkę. 

6. Wlej masę do miski i pozostaw do ostygnięcia.

7. Uformuj burgery za pomocą dłoni lub krajarki do makaronu, aby uzyskać lepszy kształt.

8. Burgery można zamrozić i smażyć bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.

Wskazówki

Rośliny strączkowe są najlepszym roślinnym produktem spożywczym jeżeli chodzi o zawartość białka — a na ogół nie jemy ich zbyt często. Warto stopniowo wprowadzać je do naszej codziennej diety, zmniejszając jednocześnie ilość czerwonego i przetworzonego mięsa. Zamień kiełbaski lub nuggetsy na warzywne burgery. 

Dzieci mogą pomóc w formowaniu burgerów. Burgery doskonale smakują w połączeniu z sałatką!