Tradycyjny humus z burakiem i awokado

Krok po kroku

1. Wrzuć tahini do dużej miski, na przykład salaterki, dodaj 3–4 łyżki wody i ubij widelcem, aż będzie biaława o kremowej konsystencji. 

2. Odsącz i dobrze umyj ciecierzycę i miksuj blenderem stołowym Beko Sense lub ręcznym blenderem Beko Sense, stopniowo dodając tahini i ząbek czosnku (lub mniej) oraz odrobinę wody, jeśli będzie taka potrzeba.

3. Po zmiksowaniu powoli dodawaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając, aż uzyska właściwą konsystencję; dopraw do smaku solą, sokiem z cytryny i papryką. 

Wskazówki

Ciecierzyca zawiera żelazo, a sok z cytryny pomaga je wchłaniać trzykrotnie lepiej. Dzieje się tak dlatego, że witamina C zawarta w soku cytrynowym zmienia formę żelaza w warzywach na łatwiej przyswajalną. Co się stanie, jeśli dodamy je do mieszanki? Na deser podajemy owoce – wszystkie zawierają witaminę C.