Crêpes à la farine de coco
Crêpes à la farine de coco
Si vous cherchez une alternative savoureuse et saine aux crêpes traditionnelles à base de farine de blé, pourquoi ne pas essayer celles à la farine de coco ? Préparez-les à l'avance et conservez-les au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide et facile en semaine.
Essayez-les, vos papilles vous remerciant !
Type
Petit-déjeuner
Pour
2
Temps de cuisson
25 min
Ingrédients:
● 1⅓ tasse de farine de coco
● 1 cuillère à café de levure chimique
● ¼ cuillère à café de sel marin
● ¼ tasse de lait de coco
● 2 gros œufs
● 1 cuillère à soupe de miel (plus pour servir)
● 1 cuillère à café de vanille
● Huile d'olive extra vierge pour la poêle
Pour la garniture :
● Nectarine, tranchée
● Raisins verts
● Noix et noisettes crues
● Fromage labneh
Étapes :
Dans un bol moyen, mélangez la farine de coco, la levure chimique et le sel.
Dans un petit bol, fouettez le lait de coco, les œufs, le miel et la vanille.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez bien. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait d’amande. Si elle est trop liquide, saupoudrez un peu de farine d’amande.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Badigeonnez légèrement la poêle avec de l’huile d’olive et versez une louche de pâte. Faites cuire les crêpes 3 minutes de chaque côté, en baissant le feu si nécessaire pour que le centre cuise sans brûler les bords.
Garnissez les crêpes de fromage labneh, de tranches de nectarine et de noix crues.
Dégustez !
