عندما يتعلق الأمر بحلويات راس السنة، فإن وصفة الكيكة الاسفنجية هي الخيار الأمثل. تخيل إحضار هذه التحفة الفنية  إلى الطاولة، مزينة بالشوكولاتة وفطر المرينغ والتوت البري المحلى بالسكر. لا تبدو فقط وكأنها قطعة من عالم سحري، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يقاوم. هذه كيكة اسفنجية بالشوكولاتة الخفيفة والملفوفة مع الكريمة المخفوقة، من افضل الحلويات المناسبة للاحتفالات.

تحضير كعكة لوج العيد يشبه إلى حد كبير صنع عمل فني قابل للأكل. فرصة لتزيينها وتدويرها ورش السكر عليها حتى تبدو كجذع خشب ساحر مغطى بثلوج الشتاء. والأروع؟ أنها ممتعة في التحضير بقدر ما هي لذيذة في التذوق! مثالية لتلك اللحظات التي تريد فيها إبهار ضيوفك (وربما التباهي قليلاً)، حيث ستكون هذه الكعكة الخاتمة الرائعة لوليمتك الاحتفالية بمناسبة العام الجديد. لذا، اترك لهذه الحلوى الاحتفالية أن تضيف لمسة من السحر إلى مائدتك في موسم الأعياد!

التحضير:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بوضع ورق الزبدة على قاعدة الطبق مقاس 25 × 40 سم ، مع ترك زوائد من الورق على الجوانب، ودهن الورق قليلًا بالزيت.

في وعاء كبير، اخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا. أضف مستخلص الفانيليا واخلط جيدًا.

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح معًا.

أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط صفار البيض واخلطها حتى تمتزج تمامًا.

في وعاء نظيف آخر، اخفق بياض البيض باستخدام خلاط يدوي حتى تتشكل جيدا.
 اخلط بياض البيض المخفوق برفق في خليط الشوكولاتة حتى لا تبقى غير متجانسة.
 وزع الخليط بالتساوي على صينية الخبز ، مع تنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
 قم بطهيها لمدة 10-12 دقيقة.

بينما لا تزال الكيكة دافئة، قم برش الكعكة بمسحوق السكر. ثم اقلبها بعناية.
 قشِّر ورق الزبدة. قم بلفِّ الكيكة برفق ثم اتركها لتبرد تمامًا.
 في وعاء، اخفق الكريمة والسكر المسحوق ومستخلص الفانيليا.
 افتح الكيكة المبردة بعناية. وزِّع الكريمة المخفوقة بالتساوي على السطح، تاركًا حدودًا صغيرة حول الحواف.
 غطِّ الأطراف بالكامل بالكريمة المخفوقة المتبقية. استخدم شوكة قبل رشِّ مسحوق الكاكاو أو السكر المسحوق على الكيكة.
 قم بتزيينه بالشوكولاتة أو فطر المارينغ أو التوت البري  أو أي زينة أخرى حسب اخيارك.
 ضع  الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
 شهية طيبة!