بواجهة ذهبية مقرمشة قليلاً و حشو طري وهش،  كل قضمة من هذه الفطائر تضفي لمسات لذيذة من نكهة الكشمش ولذة  الليمون المنعشة. قدِّمها دافئة وطازجة فور خروجها من الفرن، أو احتفظ ببعضها لوقت لاحق؛ فهي لذيذة بنفس القدر في درجة حرارة الغرفة. لذا، إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة التحضير وغنية بالنكهات، فإن هذه الفطائر بالكشمش ستصبح بالتأكيد وصفتك المفضلة

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، تذوب الخميرة مع رشة من السكر في الحليب الدافئ. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح مغطى بالرغوة.

2. امزج دقيق الخبز مع باقي السكر والملح  في وعاء. اعمل فجوة في المنتصف وصب فيها مزيج الخميرة المفعلة والزبدة اللينة.

3.اخلط المكونات لمدة 5-7 دقائق على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

4.أضيف الكشمش المجفف وقشر الليمون إلى العجينة في آخر دقائق العجن. استمر في العجن حتى يتوزع الكشمش بشكل متساوٍ داخل العجينة.

5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقماش نظيفة، واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة،  إلى 1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

6 .بعد أن ترتفع العجينة، قم بضغطها برفق لإخراج الهواء. قسم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا، وشكل كل جزء إلى كرة ناعمة. ضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها.

7. غط الكرات بقماش نظيف واتركه ليرتفع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة. في هذه الأثناء، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

8.قم بدهن الكعكات بالبيضة المخفوقة.

9.اخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

10. انقل قرصات الخبز إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التقديم.

11. استمتع