Ingredients
Recipe Yield
Total Time
- 600 جرام قرنبيط مقطع إلى أجزاء
- 4 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
- 100 جرام بصل مقطع إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 20 مل زيت زيتون
- 800 مل مرق خضروات
- 200 مل حليب جوز الهند (كامل الدسم)
- 20 جرام دقيق متعدد الأغراض
- 5 جرام إكليل الجبل المجفف
- 5 جرام زعتر مجفف
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
مع حلول فصل الشتاء، لا شيء يضاهي حساء دافئ وشهي ليمنح طاولتك لمسة من الراحة. هذا الحساء الكريمي بالقرنبيط والكرفس يأخذ مكونين بسيطين ويحولهما إلى طبق غني ومخملي مثالي لأمسيات الشتاء الدافئة. مفعم بنكهة الزعتر وإكليل الجبل والثوم، ويكتسب قوامه الكريمي من حليب جوز الهند، مما يجعله طبقًا يجمع بين الفخامة والتغذية. سواء قُدم كمقبلات أو كوجبة خفيفة، سيمنحك هذا الحساء شعورًا بالدفء .!
لنقم بالطهي معا!
التحضير:
في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار هادئة. ثم ضف مكعبات البصل والكرفس.
يُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
أضف الثوم المفروم والزعتر المجفف وإكليل الجبل المجفف وورقة الغار إلى القدر. تقلى لمدة دقيقة أو 2 أخرى حتى تصبح عطرة.
أضف زهور القرنبيط إلى القدر. اسكب مرق الخضار بما يكفي لتغطية الخضار. يُغلى المزيج، ثم تخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج القرنبيط.
في وعاء صغير، اخفق حليب جوز الهند والدقيق حتى يصبح ناعمًا. اخلط المزيج تدريجياً في الحساء مع التحريك باستمرار لتجنب الكتل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى يتكاثف الحساء قليلاً.
يتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة. قم بإزالة ورقة الغار.
تقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
شهية طيبة!
