Hummus De Remolacha
Comida
Entrante
Duración
30 min
Personas
4
Ingredientes
- 3 remolachas
- 300 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 30 ml de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 80 g de nueces picadas
- 5 g de comino
- 50 ml de Tahini
- 100 g de queso feta desmenuzado
- Hojas de menta
- Pan de pita
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Envolver cada remolacha en papel de aluminio con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Colocar en una bandeja de horno. Hornear durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
4. Pelar la remolacha y cortar en trozos grandes. Poner la remolacha en un procesador de alimentos.
5. Añadir los garbanzos, el zumo de limón, el ajo, las nueces, el comino y el tahini.
6. Batir hasta formar una mezcla suave.
7. Sazonar con sal y pimienta.
8. Adornar con queso feta y hojas de menta.
9. Servir con pan de pita.
