Comida
Postre
Duración
1h
Personas
4
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 180 g de espinaca
- 170 ml de miel
- 60 g de aceite de coco
- 185 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Puré de plátano
- 2 huevos
- ½ g de sal
- 10 g de polvo de hornear
- 7 g de canela
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Hervir las espinacas 3 minutos.
3. Escurrir y triturar hasta formar un puré en el procesador de alimentos.
4. Verter el puré y los ingredientes húmedos en el bol de ingredientes secos.
5. Mezclar los ingredientes húmedos y el puré de espinacas hasta que estén bien combinados.
6. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande.
7. Remover hasta que quede bien mezclado.
8. Con una cuchara, colocar la mezcla en la bandeja para muffins.
9. Hornear durante 18-22 minutos y enfríar antes de servir.
