Alcachofas y puerros agridulces
Comida
Entrante
Dificultad
Media
Duración
30 min
Ingredientes
- 12 puerros pequeños sin el verde
- 12 alcachofas limpias, enteras
- 2 limones
- 3 dientes de ajo laminados
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de romero picado
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra recién molida
Paso a Paso
- Trocea las alcachofas.
- Dora los ajos, añade puerros, las alcachofas y sal y pimienta con el azúcar, zumo de limón, romero y 250 ml. de agua, sal y cubre con papel de horno y tapa.
- Cocina 15-20 minutos a fuego suave.
- Retira del fuego, añade el perejil y corrige de sal y pimienta.
- Sirve las verduras con un par de cucharadas de líquido de cocción por encima.
