محاشي

نباتي صِرف | نباتي | خالي من الجلوتين | خالي من مشتقات الألبان

تعليمات التحضير

• 1. ننقع الأرز مع الملح لمدة ساعتين.

• 2. نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في القلاية الهوائية من بيكو ونطهو البصل حتى ينضج على حرارة 175 درجة مئوية.

• 3. نضع البصل والصنوبر والأرز في مقلاة على نار هادئة. ونضيف القرفة والبهارات والملح. ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.

• 4. نرفعه عن النار ونضيف الكشمش والنعناع والكمون، ثم نترك الخليط يبرد لمدة 15 دقيقة.

• 5. نجِهز قِدر كبير من خلال وضع طبق مقلوب في الأسفل لحماية المحاشي من الحرارة المباشرة أثناء التبخير.

• 6. نقطع أي سيقان ورق عنب ونتخلص منها. ونضع ملعقة صغيرة من خليط الأرز المبرد في وسط الورقة. ونطوي الجوانب ثم نلفها على شكل إصبع. نرص المحاشي في القِدر المجهز ونكرر الأمر مع المحاشي المتبقية.

• 7. نصب كمية كافية من الماء وعصير الليمون وخليط العسل للوصول إلى قاع الطبقة الأولى من المحاشي.

• 8. نُغطي القِدر ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا. نتحقق من مستوى الماء بشكل متكرر ونضيف المزيد حسب الضرورة.

يرجى العلم أن المكونات قد تحتوي على مسببات الحساسية الشائعة أو تتلامس معها، مثل منتجات الألبان أو البيض أو فول الصويا أو جوز الأشجار أو الفول السوداني أو الأسماك أو المحار أو القمح وما إلى ذلك، وقد تختلف الحقائق الغذائية بسبب ظروف نموها.

أجهزة بيكو الموصى بها