حساء صيفي مليء بالخضراوات: حساء الخضراوات البارد

ليس بالضرورة أن يكون الحساء ساخنًا دائمًا. إذا كنت تبحث عن حساء يمكنك الاستمتاع به بغض النظر عن الموسم، فلدينا وصفة مناسبة لك! فهذه الوصفة ليست لذيذة فقط، بل مليئة بالخضراوات أيضًا. ستتفاجأ كيف ستتحول الخضراوات القليلة الموجودة في ثلاجتك معظم الوقت تقريبًا إلى حساء لذيذ كهذا.

الخطوات التفصيلية:

1. اغسل الخضراوات وقشرها بعناية. ثم قطعها على شكل مكعبات صغيرة.

2. ضع زيتًا في قدر كبيرة، ثم أضف البصل والثوم لمدة 3 دقائق.

3. أضف الكوسة والباذنجان المُقطعين، واستمر في القلي في زيت قليل لمدة 5 دقائق.

4. أضف الطماطم والتوابل واقلِ لمدة 5 دقائق إضافية.

5. أضف 600 مل من الماء واطهِ لمدة 15 دقيقة.

6. ثم دعه يبرد.

7. عند التقديم، أضف 3 ملاعق من الخل لإضافة مذاق حلو. بالهناء والشفاء!