مُتبل شمندر

نباتي صِرف | نباتي | خالي من الجلوتين | خالي من مشتقات الألبان | خالي من المكسرات

تعليمات التحضير

لتحضير الشمندر المحمص:

• 1. نقوم بتسخين قلاية بيكو الهوائية مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة مئوية.

• 2. نقشر الشمندر باستخدام سكين التقشير. وإذا كان كبير الحجم، نقطعه إلى أرباع. نضعه في القلاية الهوائية ونرش عليه القليل من زيت الزيتون ونُتبل بالملح والفلفل.

• 3. نتركه لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعتين (حسب حجم الشمندر) حتى يُشوى. ونحدد ذلك بإدخال الشوكة بسلاسة في الشمندر.

• 4. نُخرج الشمندر من القلاية الهوائية ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة (لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا).

لتحضير متبل الشمندر:

• 1. نضع عصير الليمون والثوم في خلاط من بيكو. نستخدم زر النبض حتى يمتزجا بدرجة كبيرة. نترك الثوم في الليمون لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نضيف الطحينة. نمزج المكونات جيدًا ثم نضيف زيت الزيتون.

• 2. بعد مزج المكونات، نضيف الشمندر ونخلطه حتى يصل للقوام المطلوب (سميك أو ناعم حسب التفضيل). ثم نُتبل بالملح والفلفل ونخلطه ونتذوق الطعم. نضيف الملح والفلفل حسب الحاجة.

• 3. نُزين بإضافة المزيد من زيت الزيتون. وحسب الاختيار، نضيف حب الرُمان أو الأعشاب الطازجة للحصول على نكهة أفضل.

يرجى العلم أن المكونات قد تحتوي على مسببات الحساسية الشائعة أو تتلامس معها، مثل منتجات الألبان أو البيض أو فول الصويا أو جوز الأشجار أو الفول السوداني أو الأسماك أو المحار أو القمح وما إلى ذلك، وقد تختلف الحقائق الغذائية بسبب ظروف نموها.

أجهزة بيكو الموصى بها