الخطوات

1. اسحقي الكينوا المسلوقة باستخدام جهاز تحضير الطعام واسكبي قليلاً من الحليب النباتي حتى تحصلي على قوام كريمي وسميك. 

2. أضيفي مسحوق القرفة والبيض والموز المهروس إلى الخليط. يجب أن يكون العجين سميكًا، مثل عجينة الكريب تمامًا. أضيفي الحليب أو المكونات الصلبة لجعل العجين أكثر سمكًا. 

3. سخني قليلاً من زيت الزيتون في المقلاة وضعي العجينة فيها، ثم اتركهيا تنضج على نار هادئة من جهة واحدة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.

4. بمجرد نضجها، زينيها بمهروس توت العليق الأسود. والآن، أصبحت الفطائر جاهزة للإفطار.

نصائح

يُعد هذا الإفطار غنيًا بالبروتين، وذلك بفضل البيض والكينوا، الغنيين بمحتوى بروتين أعلى من محتوى البروتين في الحبوب. إضافة إلى ذلك، فهما يمثلان مع الموز وتوت العليق الأسود مزيجًا رائعًا في اليوم الذي يكون فيه الأطفال أكثر نشاطًا بدنيًا.