In de winter ontbijt ik doorheen de week bijna altijd met één van mijn favoriete ontbijtjes: apple pie oatmeal. Da’s dus eigenlijk een beetje appeltaart, maar dan gezond én simpel om te maken. Pure verwennerij, elke ochtend opnieuw en in slechts enkele minuten klaar!
Maaltijd
Ontbijt
Aantal
1 persoon
Tijd
20 min
Ingrediënten (per persoon):
- 1 appel
- 4 eetlepels havermout
- 1 medjool dadel
- 200 ml amandelmelk
- ½ tl speculaaskruiden
- Snufje zout
- 1 tl kokosolie
Bereidingswijze:
- Snijd het klokhuis uit de appel en snijd in stukken, schillen mag, maar hoeft eigenlijk
niet. Meng daarna in een kom met de kaneel.
- Zet een pannetje op het vuur, ongeveer op een middelhoog vuur.
- Breng al roerend de havermout samen met de amandelmelk en het zout aan de
kook.
- Snijd de dadel in stukken, doe deze bij de havermout en laat even verder pruttelen.
- In een koekenpan verhit je de kokosolie, hierin bak je de appel goudbruin.
- Doe samen in een kommetje en werk eventueel af met een handje noten en agave
siroop.
Smakelijk!
