Sopa fria de Abóbora e Laranja com Cúrcuma
Prato
Prato principal
Pessoas
4
Tempo de preparação
30 min
Ingredientes
- 1 cebola
- 400g de cenoura
- 600g de abóbora
- 1 raiz de curcuma fresca
- 5g de curcuma em pó
- Sumo de 2 laranjas
- 15 g de azeite
- Sal e Pimenta
- Água
Passo a passo
1. Descasque e corte a abóbora, a cenoura, a cebola e a curcuma fresca.
2. Frite levemente a cebola numa frigideira. Acrescente a cenoura, a abóbora e a curcuma fresca e em pó.
3. Acrescente água e ferva durante 10 minutos.
4. Acrescente o sumo de laranja e ferva até estar cozido.
5. Passe a sopa com uma varinha mágica.
6. Tempere e sirva.
Bom apetite!
