การทานอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีที่ง่ายแต่ได้ผลดีในการเสริมสร้างสุขภาพ รักษาสิ่งแวดล้อม และเพลิดเพลินกับผลผลิตที่สดใหม่และอร่อยตลอดทั้งปี

อาหารตามฤดูกาลถือเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกาย เพราะเป็นอาหารที่ถูกเก็บเกี่ยวตามกระบวนการธรรมชาติและได้คุณประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการทานอาหารตามฤดูกาล

อาหารตามฤดูกาลเป็นผลิตผลที่ปลูกในท้องถิ่น และเก็บเกี่ยวตามกระบวนการธรรมชาติ การทานอาหารตามฤดูกาลจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งสารอาหารและวิตามินที่ร่างกายต้องการเพื่อการเจริญเติบโต และยังช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอีกด้วย

การทานอาหารตามฤดูกาลและสิ่งแวดล้อม

การทานอาหารตามฤดูกาลไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย โดยการบริโภคอาหารตามฤดูกาลสามารถลด Carbon Footprint ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งอาหารได้ นอกจากนี้ ยังเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ช่วยสนับสนุนเกษตรกรและธุรกิจในท้องถิ่น และช่วยให้แน่ใจว่าชุมชนของเราสามารถเข้าถึงอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพไปในเวลาเดียวกัน

เคล็ดลับการทานอาหารตามฤดูกาล

การกินอาหารตามฤดูกาลไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีการวางแผนและเตรียมการบ้าง มาดูเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยตั้งต้นได้กัน:

1. ลองไปเดินชมตลาดเกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อหาสินค้าสดใหม่ตามฤดูกาล ไม่เพียงแต่เป็นการสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังได้เลือกจับจ่ายผลผลิตที่สดใหม่และอร่อยที่สุดอีกด้วย

2. มองหาอาหารตามฤดูกาลที่ร้านสินค้าเกษตรและอาหารอินทรีย์ ปัจจุบันมีร้านที่จัดจำหน่ายสินค้าของเหล่าเกษตรกรและอาหารอินทรีย์หลายแห่ง ทั้งที่ตั้งเป็นร้านอิสระและร้านที่อยู่ตามห้าง ซึ่งมีจำหน่ายอาหารตามฤดูกาลด้วยเช่นกัน ทำให้ง่ายต่อการมองหาวัตถุดิบตามฤดูกาลมากขึ้น

3. วางแผนมื้ออาหารของคุณโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ทำรายการผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่หาได้ในพื้นที่ใกล้เคียง และวางแผนมื้ออาหารตามวัตถุดิบที่มี

4. เก็บรักษาวัตถุดิบตามฤดูกาลให้ดี เมื่อหาผักผลไม้ตามฤดูกาลได้แล้ว สิ่งสำคัญคือวิธีการเก็บรักษาสารอาหารให้ดี หนึ่งวิธีที่สบายใจกว่าคือ เก็บไว้ในตู้เย็นเบโค HarvestFresh ที่มีเทคโนโลยีแสง 3 สีที่ช่วยคงคุณค่าทางวิตามินให้คงอยู่ได้ยาวนานกว่า