Начните свой день с сытного и необычного завтрака, который подойдет даже тем, кто отказался от глютена в своем рационе.Главный секрет этого рецепта сэндвич-ролла при приготовлении в домашних условиях — в лепешках из тапиоки. Мука тапиоки очень популярна в Бразилии и других странах Латинской Америки, ее получают из корня растения маниока. Вы также можете выбрать любые другие безглютеновые лепешки — например, рисовую, кукурузную или даже гречневую.

Сочетание киноа, фасоли и жареного сладкого картофеля — батата — гарантируют сытость на все утро, а домашний соус придает сливочный и пряный вкус.

Приготовление:
 

1. Перед тем, как приготовить сэндвич-ролл дома, запеките батат. Для этого разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте батат тонкими ломтиками и разложите на листе для выпечки.
2. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20-25 минут.
3. Прогрейте лепешки в сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
4. Слейте и промойте фасоль, смешайте с киноа и ломтиками батата.
5. В небольшой кастрюле соедините арахисовое масло, кокосовое молоко, воду, мед, кумин и соль. Нагревайте на медленном огне, взбивая до получения однородного соуса.
6. Снимите соус с огня и добавьте сок лайма.
7. Выложите лепешки, разделите на них киноа и добавьте тонко нарезанную красную капусту. Полейте начинку соусом.
8. Сверните лепешки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Надеемся, мы смогли подсказать вам, как готовить сэндвич ролл легко — и сделать его вкусным, необычным и очень сытным. То, что нужно, чтобы набраться сил перед новым днем!