Kako se Božić približava i praznično veselje ispunjava vazduh, nema ničeg poput topline i utehe domaćeg jela koje bi okupilo sve. Ova pita sa povrćem i piletinom više je od obroka; to je proslava sezone, savršena za prijatne zimske noći pored vatre ili praznična druženja sa voljenima. Uz nežne komade piletine i mešavinu sezonskog povrća umotanih u kremasti sos od majčine dušce, svaki zalogaj izgleda kao zagrljaj u prohladno decembarsko veče. I kao vrhunac, zlatna, ljuskava kora dodaje savršenu prazničnu notu, čineći ovu pitu divnim centralnim delom stola za svaku božićnu večeru.

Zamislite kako se ukusna aroma širi vašom kuhinjom dok se pita peče, ispunjavajući vaš dom mirisima bogatog maslaca, svežeg začinskog bilja i ukusne poslastice. To je jelo koje obuhvata suštinu prazničnog duha – toplo, velikodušno i napravljeno da se deli. Poslužite ga zajedno sa drugim sezonskim omiljenim jelima i gledajte kako donosi osmehe i radost na božićnom stolu vaše porodice. Ova pita sa povrćem i piletinom postaje praznični klasik, savršen za stvaranje posebnih uspomena i dodavanje čarobne atmosfere vašoj božićnoj gozbi.

Priprema:

1. Stavite pileća prsa u veliki lonac i prelijte ih vodom. Posolite i dovedite do ključanja. Smanjite vatru i kuvajte oko 15-20 minuta, ili dok se potpuno ne skuva.
2. Izvadite pileća prsa iz vode, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim isitnite piletinu pomoću dve viljuške.
3. U velikom tiganju istopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte na kockice iseckan luk, šargarepu, celer i pečurke. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 8-10 minuta. Dodajte sitno seckani beli luk i kuvajte još 2 minuta.
4. Povrće posuti brašnom i promešati da se ravnomerno obloži. Kuvajte 1-2 minuta, a zatim umutite pileću čorbu i pavlaku za kuvanje, neprestano mešajući da ne bi došlo do grudvica. Dovedite smesu do blagog ključanja.
5. U tiganj dodajte iseckanu piletinu, sušenu majčinu dušicu, smrznuti grašak, smrznuta zrna kukuruza i seckani peršun. Krčkajte 10-15 minuta, povremeno mešajući, dok se sos malo ne zgusne. Začinite dodatnom soli i biberom po ukusu.
6. U velikoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodajte hladne kockice maslaca i prstima razmutite maslac u brašno sve dok smesa ne liči na krupne mrvice.
7. Sipajte mlaćenicu i mešajte dok se testo ne sjedini. Razvaljajte testo da odgovara veličini posude za pečenje.
8. Zagrejte rernu na 200°C.
9. Prebacite smesu za punjenje sa piletinom u veliku posudu za pečenje. Pokrijte odozgo razvijenim testom.
10. Stavite posudu za pečenje u zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta, odnosno dok kora ne porumeni i ispeče se.
11. Izvadite iz rerne i pustite da se pita sa piletinom ohladi nekoliko minuta pre serviranja.
12. Uživajte!