Bogato i slatko jelo praznične gozbe, prilog povrća na pari donosi šarenilo i svežinu na sto. Lagano, hranljivo i suptilnog ukusa, ovo jelo balansira srdačne elemente vašeg božićnog raskoša, dok obroku dodaje zdravo zelenilo. Obogaćeno mirisom sušenog paradajza i nagoveštajem balzamiko sirćeta, ovo povrće je jednostavno, ali elegantno — savršena dopuna svečanim jelima bez da ih nadjača.

Uz nežni brokoli, šargarepu i prokelj, ovo jelo ne samo da pruža prelepu lepezu boja, već nudi i razne teksture i ukuse. Svaki zalogaj donosi zadovoljavajući kontrast bogatijim jelima, čineći ovu mešavinu povrća na pari prilogom u kome svi mogu da uživaju. Ukrašen svežim bosiljkom i malo maslinovog ulja, svestrani je dodatak prazničnom stolu, dodajući dašak svetline svakom tanjiru.

Priprema:

• Operite i pripremite cvetove brokolija, šargarepu isečenu na kolutove i prepolovljen prokelj.
• Napunite veliki lonac sa nekoliko cm vode i stavite korpu za paru unutra. Dovedite vodu do ključanja na srednje jakoj vatri. Pripremljeno povrće dodajte u korpu za paru u serijama, počevši od prokelja (pošto se duže kuva), zatim šargarepe, a zatim brokolija.
• Povrće kuvajte na pari 5-7 minuta ili dok ne omekša. Uklonite sa vatre i ostavite na stranu.
• U velikoj činiji pomešajte povrće kuvano na pari sa sušenim paradajzom, maslinovim uljem, balzamiko sirćetom, solju i biberom. Mešajte sve dok se dobro ne izmeša.
• Poslužite u velikoj činiji.
• Uživajte!