Zamislite da na sto donesete jelo koje odmah transportuje vaše goste na obalu Mediterana okupanu suncem — pečenu celu ribu, jednostavno začinjenu belim lukom, limunom i svežim začinskim biljem. Ova pečena cela riba nije samo obrok; to je mediteranska tradicija koja slavi lepotu svežih sastojaka i radost deljenja hrane sa voljenima. Uz svaki zalogaj, osetićete delikatne ukuse brancina upotpunjene suptilnom aromom ruzmarina i majčine dušice, poput morskog povetarca u letnjoj večeri.

Savršeno za praznična okupljanja ili intimne večere, ovo jelo ima "vau" faktor koji može da se uporedi samo sa svojom jednostavnošću. A najbolji deo? Rerna obavlja većinu posla dok sedite i zamišljate sebe kako večerate na otvorenom u Italiji ili Grčkoj. Zato postavite sto, obilno sipajte maslinovo ulje i spremite se da impresionirate - ova pečena riba će vas za tren oka pretvoriti u iskusnog mediternaskog kuvara!

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200°C..
2. Očistite ribu i izvadite joj creva, pazeći da je oljuštena i dobro očišćena. Osušite papirnim ubrusima.
3. Zarežite ribu sa obe strane dijagonalnim rezovima, na razmaku od oko 2-3 cm, kako bi se riba ravnomerno kuvala i omogućilo da ukusi prodru.
4. Ribu iznutra i spolja natrljajte maslinovim uljem, pazeći da bude ravnomerno premazana..
5. Začinite obilno solju i biberom, kako u unutrašnjosti tako i spolja.
6. Napunite šupljinu svake ribe mlevenim belim lukom i kriškama limuna. Takođe možete dodati sveže začinsko bilje poput majčine dušice ili ruzmarina za dodatni ukus.
7. Ribu stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili malo nauljenom folijom.
8. Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok se riba ne ispeče i lako se ljušti viljuškom. Vreme kuvanja može varirati u zavisnosti od veličine i debljine ribe.
9. Pečenu ribu pažljivo prebacite na tanjir za serviranje.
10. Ukrasite svežim začinskim biljem i dodatnim kriškama limuna.
11. Poslužite i uživajte!