Koraci za pripremu

1. U šerpi s ključalom vodom kuvajte bundevu dok ne omekša. 

2. U blenderu obradite bundevu sa svim sastojcima osim kukuruznog brašna. (Pripremite čašu soka od povrća). Miksajte dok se ne ujednači i ne bude bilo grudvica. 

3. U čaši s malo soka od povrća razmutite kukuruzno brašno u hladnoj vodi.

4. Skuvajte krem od bundeve i postepeno dodajte kukuruzno brašno. Stalno mešajte smesu. Ako ima grudvica, vratite je u blender.

5. Poslužite krem u činijicama i ostavite da se ohladi bar 2 sata u frižideru. Pospite s malo cimeta i poslužite.

Saveti

Često se veruje da je bundeva, u prirodnom smislu, slična krompiru ili batatu, ali to nije baš tako. Nutritivni sastav ovog povrća je mnogo bliži drugom povrću nego krtolastom. Bundeva, osim što je veoma svestrana u kuhinji, bogata je beta karotenom poput šargarepe (zato obe vrste imaju istu narandžastu boju). Što više boja ima na tanjiru, veća je raznovrsnost korisnih sastojaka!