Hummus med tortilla chips
Hummus er både godt og proppfullt av viktige næringsstoffer. Oppskriften stammer fra Midtøsten og brukes ofte som en dipp eller tilbehør. Denne mettende retten er allsidig og kan nytes til det meste. Her er en superenkel oppskrift du kan prøve deg på!
Typ
Sunn snacks
Porsjoner
2
Tid
20 min
Ingredienser:
- 400 g kikerter
- 100 ml sitronsaft
- 150 ml olivenolje
- 1 ts koriander
- 5 kardemommefrø
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 1 ts sumak
- En klype tørket chili
Tortilla chips
- 1 ts olivenolje
- Tortillalefse
- 1 ts paprika
Trinn for trinn:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Skyll kikertene godt under rennende kaldt vann ved å plassere dem i en sil.
- Ha kikertene i en food processor sammen med sitronsaft, olivenolje, tahini, malt koriander, kardemommefrø, tørket chili og sumak. Bland til blandingen er jevn – tilsett litt kikertsaft hvis den virker tørr.
- Smak til med krydder og juster eventuelt med mer sitronsaft og olje.
- Skjær tortillaen i trekanter og legg dem i en bolle. Bland dem med olivenolje og paprikakrydder.
- Fordel trekantene jevnt utover et stekebrett foret med bakepapir, og stek dem på nederste rille i ovnen i 10 minutter.
- Server hummusen i en bolle, toppet med ristede pinjekjerner og de stekte tortillachipsene. Nyt!
