Празничната гозба не е навистина комплетна без мисирката која ќе се пробие во срцето на масата. Нашата печена мисирка со глазура од цитрус внесува свеж, вкусен пресврт на саканата класика, совршена за додавање малку сјај на вашата божиќна трпеза. Овој рецепт комбинира сочна, златна печена мисирка со глазура од мед, јавор и свежи сокови од цитрус. Заедно со лук, билки и карамелизиран финиш со цитрус, тоа е комбинација што ќе направи секој залак да запее со вкус.

А мирисот? Чиста празнична магија! Додека мисирката се пече, вашата кујна се полни со мирис на рузмарин и мајчина душица кои се мешаат со кора од лимон и портокал - симфонија на вкусови што совршено ги балансира соленото и слаткото. Замислете само да ја служите оваа прекрасна птица, со нејзината златно-кафеава кожа блескава со глазура, опкружена со свежи тревни гранчиња и парчиња светли цитрус. Оваа мисирка ќе биде ѕвезда на вашата празнична трпеза, која гарантирано ќе импресионира и со изгледот и со вкусот.

Подготовка:

• Загрејте ја рерната на 165°C.

• Исушете ја мисирката со хартиени крпи. Великодушно зачинете ја внатрешноста на шуплината на мисирка со сол и бибер.

• Во сад измешајте ги омекнатиот путер, мелениот лук, сечканиот рузмарин, сечканата мајчина душица, кората од лимон и кората од портокал. Добро измешајте да се соедини.

• Внимателно одвојте ја кожата од градите и бутовите од мисирката со нежно лизгање на прстите под кожата.

• Втријте околу 3/4 од смесата од билки и путер под кожата, рамномерно распоредувајќи ја по градите и бутовите. Искористете го преостанатиот путер за да ја намачкате надворешната страна на мисирката.

• Ставете ја мисирката со градите нагоре на решетка во тава за печење. Печете во загреана рерна околу 2 часа.

• Додека мисирка се пече, подгответе ја глазурата од цитрус. Во мало тенџере измешајте ги сокот од портокал, медот, јаворов сируп и сенфот Дижон. Оставете да зоврие на средна топлина, повремено мешајќи додека малку не се згусне, околу 5-7 минути. Тргнете го од оган и оставете го на страна.

• По првите 2 часа од печењето, великодушно премачкајте ја мисирката со подготвената глазура од цитрус.

• Вратете ја мисирката во рерна и продолжете со печењето, печејќи се со глазура од цитрус на секои 30 минути дополнителни 1,5 до 2 часа или додека внатрешната температура не достигне 75°C во најдебелиот дел од бутот.

• Откако ќе ја испечете, мисирката внимателно префрлете ја во чинија за сервирање и оставете ја да отстои 20-30 минути, лабаво покриена со фолија, пред да ја издлабите.

• Украсете со свежи билки и исечени портокали и лимони за декоративен допир.

• Уживајте!