لقد أتى الصيف، وحان الوقت للغوص في عالم من النكهات النابضة بالحياة والأطباق المنعشة التي ستبقيك منتعشًا ونشطًا.

سواء كنت تقيم حفلة في الحديقة، أو نزهة على الشاطئ، أو تتطلع فقط إلى الاستمتاع بتناول وجبة خفيفة في المنزل، فإن هذه الوصفات الصيفية الصحية ستكون خيارك الأمثل. مع أدوات المطبخ المبتكرة من بيكو، أصبح إعداد هذه الأطباق اللذيذة والمغذية أمرًا سهلاً، مما يجعل الحياة الصحية أكثر متعة وسهولة.

دعونا نبدع في المطبخ ونستكشف خمس وصفات لذيذة مثالية للموسم المشمس!

1. جازباتشو الخيار والأفوكادو

مكونات:

•  2 خيارة كبيرة، مقشرة ومقطعة

• 1 حبة أفوكادو ناضجة، منزوعة النواة ومقشرة
• 1 فص ثوم صغير، مفروم
• 1 كوب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق

• شبت طازج أو نعناع للتزيين
   

المراحل:

1.  

   في الخلاط، يُمزج الخيار والأفوكادو والثوم ومرق الخضار وعصير الليمون.

2. حتى يصبح مزيج سلس.

3. اضف الملح والفلفل للمذاق.

4. تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

    

   يقدم بارداً ويزين بالشبت الطازج أو النعناع.
    

يعد هذا الجازباتشو الكريمي والمنعش الطريقة المثالية لبدء أي وجبة صيفية. إنها خفيفة ومليئة بالنكهة ومليئة بالعناصر الغذائية.

2. سلطة الكينوا والتوت

مكونات:

• 1 كوب كينوا، مغسولة

• 2 كوب ماء
• 1 كوب من الفراولة، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب توت أزرق
• 1/2 كوب توت بري
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• الملح والفلفل حسب الذوق

•  

المراحل:

1. في قدر متوسطة الحجم، ضعي الكينوا والماء حتى يغلي.

2. تُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء.
3. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
4. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة مع الفراولة والتوت  والنعناع والريحان.
5. في وعاء صغير، اخلطي العسل وعصير الليمون والملح والفلفل معًا.
6. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها حتى تمتزج.

7. هذه السلطة النابضة بالحياة هي احتفال بسخاء الصيف.  خفيفة ومنعشة ومليئة بمضادات الأكسدة والبروتين.

3.  سلطة الخوخ والجرجير المشوي

المكونات:4 حبات خوخ ناضجة، مقسمة إلى نصفين ومنزوعة البذور

1. 4 أكواب جرجير
2. 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
3. 1/4 كوب من شرائح اللوز المحمصة
4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5. 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك
6. الملح والفلفل حسب الذوق
    

تعليمات:سخن الشواية على حرارة من متوسطة الى  عالية.

1. قم بدهن نصفي الخوخ بالقليل من زيت الزيتون.
2. قم بشوي الخوخ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تظهر علامات الشواء.
3. في وعاء كبير، اخلط الجرجير والخوخ المشوي وجبنة الفيتا واللوز المحمص.
4. في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل معًا.
5. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها برفق.
6. تعتبر سلطة الخوخ والجرجير المشوية مزيجًا مثاليًا من الحلو والمالح، مما يجعلها طبقًا لذيذًا لأي مناسبة صيفية.

4. سلطة   الكينوا مع الهليون والفيتا

مكونات:

• 1 1 كوب كينوا، مغسولة2 كوب ماء1 حزمة من الهليون، مشذبة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كوب من جبنة الفيتا المفتتة 1/4 كوب من شرائح اللوز المحمص

• ربع كوب من التوت البري أو الكرز 

• للتتبيلة: عصير ليمونة واحدة، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 فص ثوم، مفروم، ملح وفلفل حسب الرغبة.
   

المراحل:
في قدر متوسطة الحجم، اخلط الكينوا مع الماء. يُغلى المزيج ثم يُغطى، وتُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الكينوا وتمتص الماء. واتركها تبرد.

في هذه الأثناء، سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الهليون ويُقلى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. مع القليل من الملح والفلفل.

في وعاء كبير، اخلط  الكينوا المطبوخة مع الهليون المقلي، وجبنة الفيتا المفتتة، واللوز المحمص، والتوت البري المجفف.

لتحضير الصلصة، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل في وعاء صغير. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها حتى تمتزج.

تُقدم السلطة في درجة حرارة الغرفة أو باردة حسب الرغبة. 

تعتبر سلطة الكينوا مع الهليون والفيتا بمثابة احتفال بمنتجات الربيع الطازجة، المليئة بالنكهات والقوام الذي من المؤكد أنه سيساعدك. إنها شهادة على أن المكونات البسيطة، عندما يتم جمعها معًا بشكل مدروس، يمكن أن تخلق وجبة مغذية ومرضية. استمتع بهذه الوصفات كجزء من روتينك الصحي الربيعي، ودع سخاء الموسم يلهم مغامراتك في الطهي.

يمنحنا الربيع إشارة طبيعية لتجديد أنظمتنا الغذائية وتبني طريقة أخف وأكثر حيوية لتناول الطعام تعكس العالم من حولنا. من خلال اختيار المنتجات الموسمية والوصفات مثل سلطة ديتوكس الخضراء الربيعية، فإننا لا ندعم صحتنا الجسدية فحسب، بل ونعزز أيضًا ارتباطنا بالأرض وإيقاعاتها. وبينما نستمتع بنضارة الربيع ووفرته، فلنتذكر أن العافية لا تتعلق فقط بالأطعمة التي نتناولها، بل تتعلق أيضًا بتنمية الشعور بالانسجام والتجديد داخل أنفسنا.

5. الزبادي المجمد

المكونات:

• 2 كوب زبادي يوناني

• 2 ملعقة كبيرة عسل
•  كوب من التوت المشكل (فراولة، توت أزرق، توت بري)
• 1/4 كوب جرانولا

• 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة داكنة مقطعة
   

المراحل:ضع ورق الزبدة على صينية الخبز.

في وعاء، اخلط الزبادي اليوناني مع العسل.

يُوزّع خليط الزبادي بالتساوي على صينية الخبز.

رش التوت المختلط والجرانولا والشوكولاتة الداكنة فوق الزبادي.

قم بتجميدها لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تجمد تمامًا.

كسر إلى قطع وقدمها

قشرة الزبادي المجمد هذا عبارة عن حلوى منعشة وصحية ومثالية لأيام الصيف الحارة. إنها سهلة الصنع ويمكن تخصيصها باستخدام الطبقة المفضلة لديك.

مع هذه الوصفات الصيفية الخمس المنعشة، يمكنك الاستمتاع بوجبات لذيذة وصحية مثالية للطقس الدافئ. بفضل أدوات المطبخ الموثوقة والمبتكرة منبيكو، أصبح تحضير هذه الأطباق أمرًا ممتعًا وسهلاً. اعتمد أسلوب حياة صحي هذا الصيف ودع هذه الوصفات تلهمك للإبداع في المطبخ. استمتع بطعم الصيف مع كل قضمة!