الشتاء هو وقت الأجواء الدافئة، حيث تملأ رائحة الأطعمة المغذية المكان وتمنحنا الشعور بالراحة والسكينة. ومع الأطباق الغنية والدافئة التي تُقدّم في هذا الموسم، يمكننا الاستفادة من فوائدها الصحية أيضًا. فالأطعمة الشتوية مليئة بالعناصر الغذائية التي تقوي الجسم وتساعده على مواجهة برودة الطقس. إليك أفضل 10 أطعمة شتوية تعزز صحتك وتمنحك الطاقة طوال الموسم...

1. البطاطا الحلوة
 

البطاطا الحلوة هي واحدة من الأطعمة الشتوية التي لا يمكن الاستغناء عنها، ويكفي أن نتمعن في فوائدها لنفهم السبب. فهي مليئة بالألياف، الفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تعزز صحتنا. سواء كانت مشوية، مهروسة، أو حتى في حساء دافئ، تضيف البطاطا الحلوة مذاقا حلوا لأي طبق. 

• نصيحة: جربها مشوية مع رشة من القرفة لتحصل على طبق جانبي دافئ وغني بالنكهات.
   

2. براعم بروكسل
 

براعم بروكسل هي جوهرة الشتاء المخفية. على الرغم من أنها غالبًا ما تُهمَل لصالح الخضروات التقليدية الأخرى، إلا أنها مليئة بالألياف، فيتامين C، ومضادات الأكسدة. وعندما تُشوى بشكل مثالي، تصبح ذات قشرة مقرمشة ومكرملة لذيذة لا يمكن مقاومتها.

• نصيحة: قم بتتبيلها بزيت الزيتون، الملح، والفلفل، واشويها حتى تصبح ذهبية اللون. ولإضافة نكهة مميزة، يمكن رش القليل من خل البلسميك..
   

3. الفواكه الحمضية

الشتاء هو موسم الحمضيات، حيث يحين قطف الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض في أوج نضجها. هذه الفواكه غنية بفيتامين C، مما يجعلها مثالية لإضفاء نكهة منعشة على الأطباق الشتوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

• نصيحة: جرب إضافة شرائح البرتقال إلى سلطة شتوية، أو عصير الليمون الطازج فوق الخضروات المشوية لإضفاء لمسة من الانتعاش والنكهة اللذيذة.

4. الكرنب

الكرنب هو أحد أبرز الخضروات الشتوية التي لا يمكن الاستغناء عنها في موسم البرد. يتميز بثرائه  بالفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحتك. سواء تم تناوله نيئًا في السلطات أو مطهوًا في أطباق متنوعة، يظل الكرنب خيارًا غذائيًا مثاليًا.

• نصيحة: لطهي أوراق الكرنب وإبراز طعمها الطبيعي، قم بدهنها بزيت الزيتون وعصير الليمون. كما يمكنك مزجها مع الخضروات المشوية لتحضير سلطة شتوية غنية بالنكهات والفوائد.

   

5. اليقطين

اليقطين هو الخيار المثالي للأيام الباردة، حيث يتميز بطعمه الحلو الطبيعي وملمسه الكريمي الذي يجعله مكونًا مثاليًا في الحساء والأطباق المشوية. كما أنه غني بفيتامينات A وC، مما يجعله غذاءً مغذيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.

• نصيحة: اشوِ مكعبات اليقطين مع رشة من جوزة الطيب وقدّمها مع الكينوا لتحصل على وجبة بسيطة، صحية، ولذيذة.

   

6. الرمان

الرمان هو إضافة متميزة للأطباق الشتوية، حيث يضفي لونًا جذابًا ونكهة فريدة. بذوره اللامعة، التي تشبه الجواهر، لا تضفي جمالًا فقط، بل هي أيضًا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يمكنك رشها على السلطات أو الزبادي أو العصيدة لإضافة قرمشة لذيذة تجمع بين الحلاوة والحموضة.

• نصيحة: امزج بذور الرمان مع جبنة الماعز والمكسرات لتحضير إضافة لذيذة فوق السلطة مما يعزز نكهتها ويمنحها لمسة مميزة.

   

7. الشمندر
 

الشمندر هو من أبرز الخضروات الشتوية، حيث يتمتع بطعم منفرد وترابي يتناغم مع العديد من الأطباق. كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم.

• نصيحة: اشوِ الشمندر مع القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي، ثم امزجه مع الجرجير وجبنة الفيتا لتحصل على سلطة بسيطة وأنيقة، مليئة بالنكهات والفوائد..
   

8. الزنجبيل
 

الزنجبيل يمنح الأطباق الشتوية نكهة مميزة ودفئًا رائعًا، وهو معروف أيضًا بخصائصه المضادة للالتهابات. سواء كان في الحساء أو الشاي أو الأطباق المحمرة، فإن الزنجبيل يضيف لمسة من الدفء التي تجعل الأيام الباردة أكثر راحة.

• نصيحة: ابشر الزنجبيل الطازج في ماء ساخن مع العسل والليمون لتحضير مشروب شتوي مهدئ ودافئ..
   

9. التوت البري
 

التوت البري هو فاكهة شتوية مميزة لا تقتصر فائدتها على صلصة العيد فقط، بل تتمتع بتعدد استخداماتها. فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وعلى الرغم من طعمه الحامض عندما يكون طازجًا، إلا أنه يضيف توازنًا رائعًا بين الحلاوة والحموضة للأطباق.

• نصيحة: امزج التوت البري مع قشر البرتقال وقليل من العسل لتحضير صلصة منعشة تتناغم بشكل رائع مع اللحوم المشوية، أو استخدمها كإضافة لذيذة على الخبز.
   

10. المكسرات والبذور
 

الشتاء هو الوقت المثالي للاستمتاع بالمكسرات والبذور كاللوز، الجوز، بذور الشيا، وبذور الكتان التي تعد مصادر غنية بالدهون الصحية، البروتينات، والألياف، مما يجعلها إضافة مثالية للوجبات الخفيفة أو لإضفاء قرمشة لذيذة على الأطباق.

• نصيحة: رش بذور الشيا على العصيدة الصباحية أو الزبادي، أو أضف حفنة من المكسرات إلى سلطة شتوية لتحصل على قرمشة إضافية وفوائد غذائية مميزة..

الشتاء قد يكون موسمًا للراحة، لكن مع هذه الأطعمة الشتوية، يمكنك الجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. سواء كنت تشوي الخضروات، تحضر سلطة طازجة، أو تستمتع بنكهة الحمضيات، هذه الأطعمة تساعدك على الحفاظ على طاقتك وصحتك في الأيام الباردة. ومع أجهزة بيكو، يصبح تحضير الوجبات الصحية واللذيذة أمرًا سهلاً، مما يتيح لك الاستفادة القصوى من منتجات الموسم. استمتع بدفء الشتاء في مطبخك وفي معدتك، واجعل معنوياتك عالية طوال الموسم!.