Esiste un’idea sbagliata tra i genitori, ovvero che rendere gustoso il cibo sano sia troppo difficile. E che richieda molto tempo. Invece ci sono pasti veloci che sono anche sani. È vero che, confrontato con aprire una confezione di cibo preconfezionato e metterla nel microonde, cucinare a casa potrebbe richiedere un po’ più di tempo. Ma mettendo da parte anche poco tempo ogni settimana per pianificare e organizzare i pasti, rende possibile preparare piatti veloci, sani e gustosi per tutta la famiglia.
Quindi, qual è il modo migliore per preparare pasti veloci per la tua famiglia? Prima di tutto, è importante superare l’idea che sia troppo difficile. Riteniamo che valga la pena investire qualche ora per il cibo, ma ciò non significa che sia necessario preparare tre pasti gourmet elaborati ogni giorno. E’ ora di dire addio al “Vorrei ma non posso”, è una falsa convinzione per un’alimentazione sana.
Uno strumento utile che semplifica sempre le cose è la “cottura in serie”. Questo approccio significa essenzialmente mettere da parte un pomeriggio a settimana (la domenica, ad esempio), per preparare i pasti. È quindi possibile mettere da parte ciò che si prepara in vari lunchbox (le milanesi schiscette) per tutta la settimana, creando più combinazioni. Ci sono molti vantaggi in questo metodo: risparmi tempo e puoi preparare un pasto nutriente e fatto in casa in pochi minuti. E non dimenticare questo piccolo bonus: non spenderai soldi per prodotti poco sani.
Un esempio di componente base per un pasto sono le verdure saltate al vapore, provate ad aggiungerle ad una frittata o una zuppa. Un altro risultano essere i fagioli, che si possono mescolare con verdure o consumare da soli in un delizioso hummus a colazione. Le uova sode rendono l’insalata o il panino più gustosi e i cereali integrali, come il riso, sono uno degli ingredienti più versatili in tutti i tipi di pasti adatti ai bambini. Ogni cosa che sia facile da riscaldare, come salsa di pomodoro e patate arrosto, risulta anche una buona opzione. Introdurre questi articoli di base nel frigo durante il fine settimana ti renderà in grado di passare il tuo tempo libero a fare altre cose durante la settimana. Poi quando la famiglia ha fame, voilà, ecco pronti i pasti veloci per la cena.
Ci vogliono tempo e senso dell’organizzazione per sostituire il cibo spazzatura con alternative più sane. Una strategia utile prima di iniziare la cottura in serie è pianificare in anticipo il menu settimanale. Prima di fare la spesa, siediti e decidi in anticipo cosa cucinerai quella settimana. L’elenco dovrebbe in genere includere verdure, frutta, fagioli, riso integrale e un’ampia varietà di semi (sesamo, girasole… forniscono nutrimento vitale e, più schiettamente, sono anche buoni). Noci e olive sono ottime compagne di merenda e una piccola quantità di pesce in scatola condito con olio d’oliva di alta qualità completeranno il vostro carrello. Una dispensa piena e un frigorifero sono i migliori amici di un genitore impegnato e pianificando cosa comprare in anticipo ti aiuteranno a tenere gli alimenti meno sani fuori dalla tua casa..
All’inizio, combinare queste basi per preparare pasti completi sarà difficile. Malgrado ciò, risulterà anche essere la chiave per una dieta sana ed equilibrata, che include verdure, cereali, fagioli e, massimo una volta al giorno, una proteina animale di qualità, come uova, pesce o pollo. Scoprirai che bastano pochi minuti di lavoro sul fornello per un pasto caldo, saporito e salutare.
