שלב אחר שלב

1. השרו פתיתי שיבולת שועל עם עגבניות מיובשות פרוסות וכסו.

2. נקו, פרסו ואדו את הכרובית. זה טוב יותר מהרתחה משום שזה מונע ספיגת מים, מה שלא יעזור עם מרקם הקרוקטים. אפשרות נוספת היא בישול במיקרוגל או בתנור.

3. בזמן שהכרובית מתבשלת, קצצו וטגנו את הבצלים הירוקים ואת השום.

4. כאשר הכרובית רכה, מעכו אותה עם מזלג והכניסו אותה למחבת, הוסיפו את הפפריקה ואת הפטרוזיליה הקצוצה.

5. פתיתי שיבולת השועל והעגבניות המיובשות צריכים להיות רטובים לגמרי. אם יש צורך, הסירו את עודפי המים. הוסיפו אותם למחבת ביחד עם הכרובית. בשלו הכל על חום בינוני וערבבו כל הזמן עד שתשיגו ממרח מוצק. תבלו לפי הטעם במלח והוסיפו 2 כפות טחינה.

6. הניחו למנה המוכנה להתקרר כדי שתוכלו לטפל בה. עדיף לשמור אותה במקרר למשך יום או יומיים. כאשר היא קרה, עצבו את הקרוקטים וצפו אותם. אין צורך בביצה או בקמח; פשוט הכניסו אותם לקערה עם זרעי שומשום או בלילת פירורי לחם.

עצות

מנה ספרדית טיפוסית זו הפכה למנה בריאה.

החלפתם את אפשרות השומנים הלא בריאים המטוגנים מראש בקרוקטים בריאים שעשויים מירקות שאינם כה פופולריים בקרב ילדים. זוהי דרך נהדרת לגרום להם להתרגל לטעם שלהם! נסו לחדש בדרך שבה אתם מכינים זאת.

פזרו אותם על מגש תנור ואפו אותם בטמפרטורה של 180 מעלות עם חום מעל המגש ומתחתיו עד שיתחילו להשחים.