Kako se Božić približava i blagdansko veselje ispunjava zrak, nema ništa poput topline domaćeg jela koje okuplja sve za stolom. Ova pita od piletine s povrćem više je od samo obroka; to je proslava sezone, savršena za ugodne zimske večeri uz kamin ili blagdanska okupljanja s voljenima. S mekanim komadićima piletine i mješavinom sezonskog povrća u kremastom umaku s mirisnim timijanom, svaki zalogaj je poput zagrljaja u hladnoj prosinačkoj večeri. A za savršen završni dodir, zlatna, hrskava kora dodaje savršen blagdanski ugođaj, čineći ovu pitu središnjim dijelom svakog božićnog obroka.

Zamislite kako predivan miris obuhvaća vašu kuhinju dok se pita peče, ispunjavajući vaš dom aromama bogatog maslaca, svježeg bilja i slasnog okusa. Ovo je jelo koje donosi bit blagdanskog duha – toplo, velikodušno i stvoreno da bude dijeljeno. Poslužite ga uz druge sezonske favorite i promatrajte kako donosi osmijehe i radost na božićnu obiteljsku trpezu. Ova pita od piletine s povrćem je budući božićni klasik, savršen za stvaranje posebnih uspomena i dodavanje daška magije vašem božićnom obroku.

Priprema:

1. Stavite pileća prsa u veliki lonac i prelijte ih vodom. Dodajte sol i dovedite do vrenja. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta ili dok se piletina potpuno ne skuha.
2. Izvadite pileća prsa iz vode, ostavite da se malo ohlade, a zatim ih istrgajte vilicama.
3. U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckane luk, mrkvu, celer i gljive. Kuhajte 8-10 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još 2 minute.
4. Pospite povrće brašnom i dobro promiješajte da se ravnomjerno obloži. Kuhajte 1-2 minute, a zatim umiješajte pileću juhu i vrhnje za kuhanje, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice. Dovedite smjesu do laganog vrenja.
5. Dodajte istrganu piletinu, sušeni timijan, smrznuti grašak, smrznuti kukuruz i sitno sjeckani peršin u tavu. Kuhajte 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok se umak malo zgusne. Po potrebi dodajte još soli i papra.
6. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte hladne kockice maslaca i prstima utrljajte maslac u brašno dok smjesa ne postane mrvičasta.
7. Dodajte mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Razvaljajte tijesto tako da odgovara veličini vašeg jela za pečenje.
8. Zagrijte pećnicu na 200°C.
9. Prebacite smjesu od piletine u veliko jelo za pečenje. Prekrijte je razvaljanim tijestom.
10. Stavite jelo u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite 20-25 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i pečena.
11. Izvadite iz pećnice i ostavite pitu da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
12. Uživajte!