Zamislite da na stol donosite jelo koje vašim gostima odmah donosi miris sunčane mediteranske obale –pečenu ribu, jednostavno začinjenu češnjakom, limunom i svježim začinskim biljem. Ova pečena riba nije samo obrok; to je mediteranska tradicija koja slavi ljepotu svježih sastojaka i radost dijeljenja hrane s voljenima. Sa svakim zalogajem osjetit ćete delikatne okuse brancina, uparene sa suptilnim mirisom ružmarina i timijana, poput morskog povjetarca na toplom večernjem zraku.

Savršeno za blagdanska okupljanja ili intimne večere, ovo jelo ima „wow“ efekt koji je nadmašen samo njegovom jednostavnošću. A najbolji dio? Pećnica odradi većinu posla dok vi uživate i zamišljate da večerate na otvorenom u Italiji ili Grčkoj. Postavite stol, obilno prelijte maslinovim uljem i pripremite se za oduševljenje – ova pečena riba će vas učiniti pravim mediteranskim kuharom u tren oka!

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.  

2. Očistite ribu i izvadite joj utrobu, pazeći da nema ljuski i da je temeljito očišćena. Osušite papirnatim ručnicima.  

3. Na obje strane ribe napravite dijagonalne rezove, oko 2-3 cm udaljene, kako bi se riba ravnomjerno pekla i kako bi se omogućilo prodiranje okusa.  

4. Utrljajte ribe s maslinovim uljem, pazite da se ravnomjerno premažu.  

5. Obilno začinite (sol, papar) i to s unutrašnje i vanjske strane ribe.  

6. U šupljinu svake ribe stavite sitno sjeckani češnjak i kriške limuna. Možete dodati i svježe začinsko bilje poput timijana ili ružmarina za dodatni okus.  

7. Stavite ribe na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lagano premazanom aluminijskom folijom.  

8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta ili dok se riba ne ispeče do kraja i lako ljušti vilicom. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini i debljini ribe.  

9. Pažljivo prenesite pečenu ribu na pladanj za posluživanje.  

10. Ukrasite svježim začinskim biljem i dodatnim kriškama limuna.  

11. Poslužite i uživajte!