Kauppareissun jälkeen saattaa tulla houkutus vain heittää ostokset sattumanvaraisesti jääkaappiin ja olettaa, että koko jääkaappi on yhtä kylmä. Jotkut jääkaappisi osat ovat muita viileämpiä, joten ne soveltuvat eri ruoka-aineiden säilyttämiseen. Lue tästä oppaasta lisää siitä, minne mikäkin ruoka-aine kannattaa sijoittaa.

Ylähyllyt

Jääkaapin yläosa on hieman lämpimämpi, joten siellä kannattaa säilyttää ruokia, jotka eivät vaadi kypsennystä. Näitä ovat esimerkiksi kypsät lihat, suolaliha, ruoantähteet tai esikypsennetyt ruoat.

Keskihyllyt

Tämä on paras paikka maidon, jogurtin ja juuston kaltaisten maitotuotteiden säilyttämiseen. Kananmunat sopivat myös näille hyllyille, koska niillä lämpötila pysyy mukavan tasaisena.

Alahyllyt

Jääkaapin alahyllyt ovat kylmimmät, joten ne sopivat parhaiten raa'an lihan ja kalan säilyttämiseen. Kun kaikki raaka liha pidetään tietyllä hyllyllä, ruokatuotteet eivät pääse saastuttamaan toisiaan.

Vetolaatikot

Täällä säilytetään hedelmiä, kasviksia, salaatteja ja yrttejä.

Ovihyllyt

Tämä on jääkaapin lämpimin osa, joten hillojen ja maustekastikkeiden kaltaisia säilykkeitä säilytetään täällä. 

Parhaat vinkit ruoan säilytykseen

• Pidä kypsät ja raa'at ruoka-aineet erillään ja säilytä raakaa lihaa ja kalaa pakkauksissaan.
• Käytä mahdollisuuksien mukaan lasiastioita, sillä lasi pysyy paremmin kylmänä.
• Säädä jääkaapin lämpötila välille 1–4 °C.
• Jos haluat pitää voin ja juuston pehmeinä, niitä voi säilyttää ovihyllyillä.
• Älä anna salaatin ja yrttien koskea jääkaapin takaseinään. Ne voivat jäätyä kylmässä.
• Avokadot, banaanit, nektariinit, persikat, päärynät, luumut ja tomaatit kannattaa jättää pois jääkaapista, koska niistä vapautuvat kaasut voivat pilata muita ruokia.