الخطوات

1. قومي بطهي الفاصولياء كالعادة، أو اغسلي الفاصولياء المطهوة وصفيها

2. في أثناء ذلك، قومي بتقطيع فصّ الثوم والبصلة وتحميرهما في زيت الزيتون؛ وعندما يصبح لونهما بنيًا، قومي بإضافة الجزر المبشور وقلِّبي المكونات حتى تنضج.

3. عندما تنضج المكونات، أضيفي الفاصولياء المطبوخة المصفاة والتوابل حسب الذوق. امزجي كل المكونات واهرسيها. 

4. استمري في هرس الفاصولياء حتى تبدأ في الذوبان.

5. بعد مزج الخليط جيدًا، أطفئي الموقد ثم أضيفي فتات الخبز (أو رقائق الشوفان أو الأرز المطهو) والبقدونس المقطَّع. 

6. اسكبي الخليط في وعاء واتركيه حتى يبرد.

7. قومي بتشكيل البرجر على شكل شرائح بيديك أو بأداة تقطيع الباستا للحصول على شكل أفضل

8. يمكنك تجميدها وقليها مباشرةً بعد إخراجها من الثلاجة.

نصائح

تُعدّ البقوليات أفضل المأكولات الغنية بالبروتينات النباتية، وبشكل عام، نحن لا نأكلها كثيرًا. وسيكون من الجيد أن نجعلها جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي بشكل تدريجي مع تقليل تناول اللحوم الحمراء والمُعالَجة. استبدلي النقانق أو الناجتس بشطائر البرجر النباتي. 

يمكن أن يساعد الأطفال على تشكيل شطائر البرجر. وتكون شطائر البرجر هذه رائعة مع السلطة!