سلطة الملفوف

الخطوات

1. جهزي كل الخضراوات: قطّعي الخس والملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة، واصنعي شرائح رفيعة من الفلفل والخيار، ثم ابشري الجزر، وقطّعي الأفوكادو إلى شرائح وافصلي أوراق الكزبرة.

2. ضعي المكونات بحيث تكون في متناول يديك.

3. املئي وعاءً كبيرًا بماء بارد يكفي لنقع كل أوراق الأرز.

4. ضعي الأوراق واحدة تلو الأخرى وانقعيها لمدة 30-40 ثانية حتى تصبح لينة، ثم وزعيها على سطح نظيف وناعم.

لتحضير الصلصة، قومي بما يلي:

سخّني عصير الخضراوات وقومي بإذابة زبدة الفول السوداني فيه. دعي العصير يبرد ليزداد سمكه قليلاً. والآن، الصلصة جاهزة للاستخدام.

نصائح

هذه الوصفة غنية بالألياف والفيتامينات والدهون عالية الجودة. وهي مثال على ما يجب أن نتناوله يوميًا: ويشمل ذلك الكثير من الخضراوات!

هل تعلمين أن الفول السوداني من الأطعمة الغنية بالبروتينات؟ ويرجع هذا إلى أنه، مع أننا نتناوله كفاكهة مجففة عادة، إلا أنه في الواقع من البقوليات، وهذه ميزة مشتركة بينه وبين بقية المواد الغذائية من النوع نفسه. ولتقديمه كوجبة رئيسية، يمكننا حشو الملفوف بالتوفو أو الجمبري أو البيض المخفوق أو الدجاج.