Leichter Sommergenuss für gesellige Abende
Genieße Sommerabende mit unseren leckeren Blumenkohl-Gnocchi und Spargel. Dieses Gericht ist leicht, frisch und gesund – ideal für gesellige Runden und eine bewusste Ernährung.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Spargel
- 300 g Blumenkohl-Gnocchi
- 2 EL Basilikum Pesto
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
1. Bei mittlerer Hitze die Gnocchi in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren braten, bis sie goldbraun sind.
2. Den Spargel in eine Schüssel mit etwas Wasser geben und abgedeckt 2 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er weich ist. Danach abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
3. Den Spargel und das Pesto zu den Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen.
4. Mit den Zitronenspalten garnieren.
Guten Appetit!
