Der Sommer ist da, und es ist die perfekte Zeit, in eine Welt voller lebendiger Aromen und erfrischender Gerichte einzutauchen, die dich kühl und energiegeladen halten.
Ob, du eine Gartenparty schmeißt, ein Picknick am Strand planst oder einfach nur eine leichte Mahlzeit zu Hause genießen möchtest, diese gesunden Sommerrezepte werden zu deinen Favoriten zählen. Mit den innovativen Küchengeräten von Beko ist die Zubereitung dieser leckeren und gesunden Gerichte ein Kinderspiel, sodass gesundes Leben Spaß macht und leicht zugänglich ist.
Lass uns in der Küche kreativ werden und fünf köstliche Rezepte entdecken, die perfekt für die sonnige Jahreszeit sind!
1. Gurke-Avocado-Gazpacho
Zutaten:
· 2 große Salatgurken, geschält und gewürfelt
· 1 reife Avocado, entkernt und geschält
· 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
· 1 Tasse Gemüsebrühe
· 2 Esslöffel Limettensaft
· Salz und Pfeffer zum Abschmecken
· Frischer Dill oder Minze zum Garnieren
Zubereitung:
1. Gurken, Avocado, Knoblauch, Gemüsebrühe und Limettensaft in einen Mixer geben.
2. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
3. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen.
5. Kalt servieren und mit frischem Dill oder Minze garnieren.
Diese cremige und erfrischende Gazpacho ist die perfekte Vorspeise für jedes Sommeressen. Sie ist leicht, geschmacksintensiv und enthält viele Nährstoffe.
2. Quinoa-Beeren-Salat
Zutaten:
· 1 Tasse Quinoa, abgespült
· 2 Tassen Wasser
· 1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
· 1 Tasse Heidelbeeren
· 1/2 Tasse Himbeeren
· 1/4 Tasse gehackte frische Minze
· 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
· 2 Esslöffel Honig
· 2 Esslöffel Limettensaft
· Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Quinoa und Wasser in einem mittelgroßen Kochtopf zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser aufgesogen ist.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Minze und Basilikum vermischen.
5. In einer kleinen Schüssel den Honig, den Limettensaft, das Salz und den Pfeffer miteinander verquirlen.
6. Das Dressing über den Salat träufeln und durchschwenken.
Dieser farbenfrohe Salat ist ein Fest der Sommerfrüchte. Er ist leicht, erfrischend und enthält viele Antioxidantien und Proteine.
3. Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat
Zutaten:
· 4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt
· 4 Tassen Rucola
· 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
· 1/4 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet
· 2 Esslöffel Olivenöl
· 1 Esslöffel Balsamico-Essig
· Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. Die Pfirsichhälften mit ein wenig Olivenöl bestreichen.
3. Die Pfirsiche 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie Grillspuren aufweisen.
4. In einer großen Schüssel den Rucola, die gegrillten Pfirsiche, den Feta-Käse und die gerösteten Mandeln mischen.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
6. Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig durchschwenken.
Dieser Salat aus gegrillten Pfirsichen und Rucola ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft und damit ein köstliches Gericht für jeden Sommeranlass.
4. Wassermelone-Feta-Spieße
Zutaten:
· 1 kleine Wassermelone, in mundgerechte Würfel geschnitten
· 1 Tasse Feta-Käse, in mundgerechte Würfel geschnitten
· Frische Basilikumblätter
· Balsamico-Glasur zum Beträufeln
Zubereitung:
1. Ein Stück Wassermelone, ein Basilikumblatt und einen Würfel Feta-Käse auf einen Spieß stecken.
2. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
3. Die Spieße auf einer Platte anrichten.
4. Kurz vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur beträufeln.
Diese Spieße mit Wassermelone und Feta sind eine lustige und einfache Vorspeise, die perfekt für Sommerpartys ist. Die Kombination aus süßer
Wassermelone, salzigem Feta und aromatischem Basilikum ist einfach unwiderstehlich.
5. Gefrorener Joghurt Rinde
Zutaten:
· 2 Becher griechischer Joghurt
· 2 Esslöffel Honig
· 1 Tasse gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
· 1/4 Tasse Müsli
· 2 Esslöffel gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung:
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt und den Honig mischen.
3. Die Joghurtmischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
4. Die gemischten Beeren, das Müsli und die dunkle Schokolade über den Joghurt streuen.
5. Mindestens 4 Stunden lang einfrieren oder bis sie vollständig gefroren sind.
6. In Stücke brechen und servieren.
Dieser gefrorene Joghurt ist ein erfrischendes und gesundes Dessert, das perfekt für heiße Sommertage ist. Sie ist einfach zuzubereiten und kann mit deinen Lieblingsbelägen individuell gestaltet werden.
Mit diesen fünf erfrischenden Sommerrezepten kannst du köstliche und gesunde Mahlzeiten genießen, die perfekt für das warme Wetter sind. Dank der zuverlässigen und innovativen Küchengeräte von Beko macht die Zubereitung dieser Gerichte nicht nur Spaß, sondern ist auch mühelos. Mach diesen Sommer zu deinem gesunden Lebensstil und lass dich von diesen Rezepten dazu inspirieren, in der Küche kreativ zu werden. Genieße den Geschmack des Sommers mit jedem Bissen!
