Der Herbst ist da und bringt eine herrliche Farbpalette sowie eine Vielzahl saisonaler Produkte mit sich! Entdecke sieben nahrhafte und köstliche Rezepte, mit denen du die Möglichkeiten deines Beko Backofens voll ausnutzen kannst. Lass dich von der Wärme hausgemachter Mahlzeiten verführen, die reich an Aromen und wichtigen Nährstoffen sind.
1. Geröstete Tomatensuppe
Zutaten:
500g Tomaten
1 Zwiebel
1 rote Zwiebel
2 Paprika
5 Knoblauchzehen
250ml Hühnerbrühe
1 TL Salz
Salz & Pfeffer
Für das Topping:
- ¼ Tasse Parmesan, geraspelt
- geröstete Mandelscheiben
Basilikumblätter
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
3. Auf ein Backblech legen und mit Salz & Pfeffer würzen.
4. 30 Minuten lang im Backofen rösten und danach auskühlen lassen.
5. Die Zutaten in einen Mixer geben und pürieren bis eine glatte Konsistenz entsteht.
6. Die Tomatenmischung in einem Topf mit der Hühnerbrühe vermischen und zum Köcheln bringen.
7. Mit Parmesankäse, gerösteten Mandeln und Basilikum servieren. Guten Appetit!
2. Frühstücks-Maisfladen
Zutaten:
100 g Weizenvollkornmehl
4 g Backpulver
1 TL Korianderpulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
130 g gekochter Mais
130 g geschroteter Mais
20 ml Milch
3 Eier
30 g Butter
Salz & Pfeffer
20 g gehackte frische Zwiebel
Gurkenscheiben
Ziegenkäse
Für die Sauce:
100 g Joghurt
30 g gekochte Karotten
10 g gehackte frische Zwiebel
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Weizenvollkornmehl, Backpulver, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver vermengen. Den gekochten und geschroteten Mais hinzufügen.
2. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Zwiebel unterheben.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Etwas Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Fladen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Während die Fladen braten, Joghurt, gekochte Karotten und gehackte Zwiebel in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Die Maisfladen auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit Gurkenscheiben und Ziegenkäse garnieren. Einen Klecks Joghurt-Sauce dazu servieren.
Guten Appetit!
3. Gemüse-Phylloteig mit Tomatensalat
Zutaten:
50 g Champignons
40 g Aubergine
40 g Paprika
30 g Zucchini
10 g Rote Zwiebel
10 ml Olivenöl
Phyllo-Teig
2 Eier
Salz, Paprika &Pfeffer
Für den Salat:
100 g Tomate
50 g Feta-Käse
1 EL Weinessig
1 EL Olivenöl
abgeriebene Zitronenschale
etwas Wasser
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Champignons, Aubergine, Paprika, Zucchini und rote Zwiebel klein würfeln. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Den Phyllo-Teig in kleine Rechtecke schneiden. Etwas von dem gebratenen Gemüse auf jedes Rechteck legen und das Ganze zu kleinen Päckchen oder Rollen formen. Die Eier aufschlagen und die Päckchen damit bestreichen.
4. Die Teig-Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Tomaten würfeln und mit Feta-Käse in einer Schüssel vermengen. Einen Spritzer Weinessig, Olivenöl und etwas Zitronenschale hinzufügen. Nach Belieben mit Wasser verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gebackenen Gemüse-Päckchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem frischen Tomatensalat servieren.
Guten Appetit!
Welche nahrhaften Herbstrezepte kannst du mit Beko-Backöfen zubereiten?
Mit den Beko-Backöfen kannst du eine Vielzahl von nahrhaften Gerichten wie gewürzte Kürbissuppe, gebratenen Rosenkohl, Süßkartoffel- und Grünkohlfrittata, Apfel-Zimt-Haferflockenauflauf, Butternusskürbis-Risotto, gebackenen Rote-Bete-Feta-Salat und karamellisierte Birnen-Walnuss-Tarte zubereiten.
Können Backöfen von Beko zu einer gesünderen Küche beitragen?
Die Backöfen von Beko sorgen mit ihren fortschrittlichen Gartechnologien und der präzisen Temperaturregelung dafür, dass die Speisen perfekt gegart werden und ihre Nährwerte und Aromen erhalten bleiben.