Du hast Lust auf einen gesunden Snack?

Die Tage vergehen schnell, die Arbeit ist stressig und in der Hektik des Alltags fehlt oft die Zeit für eine ausgewogene Ernährung. Dennoch gibt es schnelle, einfache und gesunde Rezepte wie dieses hier, was dir die nötige Energie für z.B. vor dem Sport oder eine kurze Verschnaufpause in deinem vollen Terminkalender zurückgibt. Denn wer kann schon auf Erdnussbutter in Kombination mit Vanille und Schokolade verzichten? 

Dann kommen wir besser direkt zum Rezept: 

Zubereitung:

1. Eine 8×8 Backform mit Backpapier auslegen.

2. Alle Zutaten außer die Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben. Die Zutaten so lange verrühren, bis sie sich zu einer glatten Masse verbinden und einem Keksteig ähneln. 

3. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit den Händen etwas flach in alle Ecken drücken.

4. Die gehackte Zartbitterschokolade darauf verteilen.

5. Für 20 Minuten in den Kühlschrank oder 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um das Schneiden zu erleichtern.

6. Sobald die Riegel gekühlt sind und ihre Form behalten, hebe sie mit Hilfe des Backpapiers aus der Form und schneide sie in gleichmäßige Stücke.

Guten Appetit!