Tiradito de salmón
Comida
Entrante
Dificultad
Fácil
Duración
30 min aprox.
Ingredientes
- 4 dientes ajo laminados
- 1 pizca aceite oliva
- 1 trozo jengibre
- Zumo 1 limón verde
- Zumo 1 mandarina
- 1 pizca aceite avellana
- 1 pizca salsa de soja
- 1 pizca pasta miso
- 1 chile fresco
- 400 g salmón fresco con piel
- 1 puñado germinados verdes
- 1 puñado brotes espinacas
- 2 galletas tipo “crackers”
Paso a paso
1. Hacer en el microondas en un bol los 4 dientes de ajo con aceite, durante 2 minutos a máxima potencia.
2. Sobre ese bol, rallar el jengibre, agregar el zumo de limón, el zumo de mandarina, el aceite de avellana, la soja y la pasta de miso. Mezclar.
3. Sobre la tabla picar el chile y cortar el salmón en láminas tipo sashimi y acomodarlas en el plato.
4. Añadir el chile al aliño y rociar el pescado con el aliño, dejando una pizca de aliño.
5. A esa pizca de aliño, añadirle la verdura y darle un meneo.
6. Desperdigarla sobre el salmón.
7. Romper sobre el tinglado las galletas crackers con las manos.
¡Listo!
