Ndërsa Krishtlindjet afrohen dhe gëzimi i festës mbush ajrin, nuk ka asgjë si ngrohtësia dhe komoditeti i një pjate të bërë vetë për t'i bashkuar të gjithë. Ky byrek me perime dhe pule është më shumë se thjesht një vakt; është një festë e stinës, e përkryer për netët komode të dimrit pranë zjarrit apo mbledhjet festive me njerëzit e dashur. Me mish pule dhe një përzierje perimesh të stinës të mbështjellë me një salcë kremoze të mbushur me trumzë, çdo kafshatë ndihet si një përqafim në një mbrëmje të ftohtë dhjetori. Dhe për ta përfunduar, një shtresë biskotash me ngjyrë të artë dhe të krisur shton prekjen e përsosur festive, duke e bërë këtë byrek  një pjesë të rëndësishme për çdo darkë Krishtlindjesh.

Imagjinoni aromën e shijshme që përhapet në kuzhinën tuaj ndërsa byreku piqet, duke mbushur shtëpinë tuaj me aromat e gjalpit të pasur, barishteve të freskëta dhe të mirave të shijshme. Është një pjatë që kap thelbin e frymës së festave - të ngrohtë, bujare dhe të krijuar për t'u ndarë me të tjerët.. Shërbejeni së bashku me të preferuarat e tjera të stinës dhe shikoni teksa sjell buzëqeshje dhe gëzim në tryezën e Krishtlindjeve të familjes suaj. Ky byrek me perime dhe pulë është një klasik në përgatitje festash, i përsosur për të krijuar kujtime të veçanta dhe për t'i shtuar një prekje magjike komode festës suaj të Krishtlindjeve.

Përgatitja:

1. I vendosim gjokset e pulës në një tenxhere të madhe dhe i mbulojmë me ujë. Shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 15-20 minuta, ose derisa të jenë gatuar plotësisht.
2. Hiqni gjokset e pulës nga uji, lërini të ftohen pak, më pas copëtoni pulën duke përdorur dy pirunë.
3. Në një tigan të madh shkrini gjalpin në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni qepët e prera në kubikë, karotat, selinon dhe kërpudhat. Ziejini derisa perimet të jenë zbutur, rreth 8-10 minuta. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 2 minuta të tjera.
4. Hidhni miellin mbi perimet dhe i përzieni që të mbulohen në mënyrë të barabartë. Gatuani për 1-2 minuta, më pas hidhni lëngun e pulës dhe kremin e trashë, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga. Lëreni përzierjen të ziejë.
5. Shtoni në tigan pulën e grirë, trumzën e thatë, bizelet e ngrira, kokrrat e misrit të ngrirë dhe majdanozin e grirë. Ziejini për 10-15 minuta duke e përzier herë pas here derisa salca të trashet pak. Spërkateni me kripë dhe piper shtesë për shije.
6.  Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën. Shtoni kubikët e gjalpit të ftohtë dhe përdorni gishtat për të futur gjalpin në miell derisa përzierja të ngjajë me thërrime të trashë.
7. Hidhni dhallën dhe përzieni derisa brumi të bashkohet. Hapeni brumin që të përshtatet me madhësinë e enës së pjekjes.
8. Ngrohni furrën tuaj në 200°C.
9. Vendosni përzierjen e mbushjes së pulës në një enë të madhe pjekjeje. E mbulojmë sipër me brumin e mbështjellë.
10. Vendoseni enën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni për 20-25 minuta, ose derisa sipërfaqja e biskotave të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhet.
11. Hiqeni nga furra dhe lëreni byrekun me tenxhere me pulë të ftohet për disa minuta përpara se ta shërbeni.
12. Kënaquni!