Përgatitja
Serbimet
Koha e gatimit
- 2 peshq të plotë (si levreku), afërsisht 1 kg secili
- 40 ml vaj ulliri
- 4 thelpinj hudhra, të grira
- 2 limonë të prerë në feta hollë
- Kripë dhe piper
- Barishte të freskëta (të tilla si trumzë, rozmarina ose majdanoz) për zbukurim
Imagjinoni të sillni një pjatë në tavolinë që i con menjëherë mysafirët tuaj në brigjet e mbuluara nga dielli të Mesdheut - një peshk i pjekur, i kalitur thjesht me hudhër, limon dhe barishte të freskëta. Ky peshk i plotë i pjekur nuk është vetëm një vakt; është një traditë mesdhetare që feston bukurinë e përbërësve të freskët dhe gëzimin e ndarjes së ushqimit me të dashurit. Me çdo kafshatë, do të shijoni shijet delikate të levrekut të plotësuar nga aroma delikate e rozmarinës dhe trumzës, si një fllad deti në një mbrëmje të ngrohtë.
E përkryer për mbledhje festash ose darka intime, kjo pjatë ka një faktor "wow" që përputhet vetëm me thjeshtësinë e saj. Dhe pjesa më e mirë? Furra bën pjesën më të madhe të punës ndërsa ju uleni dhe imagjinoni veten duke ngrënë në afresk në Itali ose Greqi. Pra, shtroni tryezën, derdhni vajin e ullirit me bujari dhe bëhuni gati për të bërë përshtypje - ky peshk i pjekur do t'ju bëjë të ndiheni si një kuzhinier i kalitur mesdhetar në asnjë kohë!
Përgatitja:
Ngrohni furrën tuaj në 200°C.
Pastroni peshqit, duke u siguruar që të pastruara tërësisht. Thajini me letër.
Prijeni peshkun nga të dyja anët me prerje diagonale, rreth 2-3 cm larg njëri-tjetrit, për ta ndihmuar peshkun të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të lejojë që shijet të depërtojnë.
Lyejeni peshkun brenda dhe jashtë me vaj ulliri, duke u kujdesur që të jetë i lyer në mënyrë të barabartë.
Hidhini kripë dhe piper, si brenda zgavrës ashtu edhe jashtë.
Mbushni zgavrën e çdo peshku me hudhër të grirë dhe feta limoni. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të freskëta si trumzë ose rozmarinë për aromë shtesë.
Vendoseni peshkun në një tepsi të shtruar me letër furre ose letër me vaj të lyer pak.
Piqeni në furrën e nxehur më parë për 25-30 minuta, ose derisa peshku të jetë gatuar dhe të skuqet lehtësisht me një pirun. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë dhe trashësisë së peshkut.
Vendoseni me kujdes peshkun e pjekur në një pjatë servirjeje.
Zbukuroni me barishte të freskëta dhe feta limoni shtesë.
Shërbejeni dhe shijoni!
